「総支配人 平井孝宜」タグアーカイブ
放課後等デイサービス「ル・クッカー」取材されました！！
ル･クログループが運営している放課後等デイサービス「ル･クッカー」。
ここは「実践の場である」と言う事を大切にしております。
実践と言っても料理を作らない見ているだけのこどもたちもいます。
それも「見る」と言う事の実践。
そして、失敗しても大丈夫。
っていうか失敗って何？その子たちにとってはそれが「成長の第一歩」。
だから失敗ではなく、成功なんです。
楽しいね、美味しいね。そして成長する子供たち。
周りの大人たちがこどもたちの成長に驚きます。
プロの料理人が関わる事が少しでも社会に役立ちますように。
そして、いつも見守ってくれて縁の下で動いて下さっているスタッフの皆さんに感謝。
関西情報ネットTen. ル･クロユニバーサル放映
こんばんは！
先日放映されTen.「ノゾキミ」を見れなかった皆様に朗報です。
番組ホームページに過去の放送が出ました！！！
是非、見て下さい♪
https://www.ytv.co.jp/ten/feature/
ル･クロ･ド･マリアージュのクリスマスディナー
こんにちは！！
お待たせしました！！
ル･クロ･ド･マリアージュのクリスマスメニューです♪
心斎橋の2店舗とは異なりル･クロ･ド･マリアージュのテーマは
「家族でも楽しめるフレンチディナー」
子供がいてもゆっくりクリスマスディナーを満喫したい♪
と思っている皆様のためにお子様クリスマスプレートもご用意しております！！
12月23日、24日
18:00~20:00（お好きな時間にご予約頂けます）
クリスマスコース・・・・10,000円（税サ込）
キッズスペシャル・・・・2,500円
ハーフキッズ・・・・・・1,500円
詳しくは
06-6942-9666
ル･クロ･ド･マリアージュ
までご連絡下さい♪
自宅でフレンチ！ル･クロ･ド･マリアージュ
こんにちは！！
間もなくクリスマス♪
皆様はどうお過ごしですか？
ル･クログループでは例年通り素敵なクリスマスディナーの予約を承っております。
ご予約は各店にお電話か公式ＬＩＮＥからご連絡下さいね。
さて、そう言いながらも。。。。。
コロナ。。。。
是非ともご来店頂きたい！！という気持ちもありながら
今年は自宅で過ごしてほしい！という事もやはり考えますよね。
という訳で！！！
「ご自宅でフレンチ！！」
ぜひ、ご予約の上、テイクアウトしてくださいね♬
ル・クロ・ド・マリアージュ（天満橋）
大阪市中央区谷町2丁目2－22 ＮＳビル２Ｆ
06-6942-9666
テントカフェココロン「ル・クー」始動！！
プクラウドファンディングを立ち上げました！
是非、ご協力お願い致します！！
プロの専門職の人間が福祉に関わり、福祉の世界を応援しより良いものになればと思い、４年前より活動しております。
実際にル・クログループの２号店東心斎橋のル・クロ・ド・クロ「パリの食堂」や天満橋のフレンチレストラン＆ウェディング「ル・クロ・ド・マリアージュ」などの店舗では、シェフやソムリエなどのプロフェッショナルと一緒に、キャストさん(※ハンディーキャップがあるメンバーの事)が運営スタッフとして働いております。
そしてそのキャストさん達もスタッフとして育って来ており、新しい活躍の場として今回の店舗を立ち上げました。皆さんのご利用が社会貢献に繋がる場となります様にキャストさんと共に頑張って参りますので、応援宜しくお願い致します。
もちろん日本で初めてのユニット事業である水耕栽培とテントカフェの形態は、ビジネス街に新たなる癒しの空間としても、地域の方々に必要とされ、愛される店創りを目指します。
今週のル･クロ・ド・マリアージュの「マリアージュランチ♪」（3/19～）
ル･クロ･ド･マリアージュの今週のランチです。
『地鶏のガランティーヌ
粒マスタード風味のクリームソース』
本日は菜の花と新玉ねぎのロースとが付け合わせでした。
付け合わせのお野菜は日々変わるのでご了承を～
『春キャベツとベーコンのトマトパスタ』
キャベツの甘みと苦みをベーコンの塩味とトマトの香りでお召し上がり下さい♪
『お野菜のエテュベ（蒸し煮）
バターとタイムの香り 紙包み焼き』
野菜の甘みを活かしたシンプルなお料理
お肉やお野菜は入っていないので超ヘルシー
いつもブログでメニューを確認して来て下るお客様がいらっしゃると聞いて嬉しい限りです♪
本日は武田がお休みなので平井からのご案内でした～
なお、今週は23日（土）24日（日）のランチタイムは貸切になります。
ご確認宜しくお願い致します♪
平井
アンコール講演！成澤俊輔氏inル・クロ・ド・マリアージュ
TEDxSapporo出演記念！！
世界一明るい視覚障がい者
成澤 俊輔 氏 講演会
～皆さんにお伝えしたい事があるんです。お会いしたいんです～
スペシャルコラボ＆お食事会
２０１７年１２月８日（金）
12:30 受付
13:00 成澤氏講演スタート 16:30 終了予定
場所 ル・クロ・ド・マリアージュ
大阪市中央区谷町２丁目２－２２ ＮＳビル２Ｆ
Ｔｅｌ 06-6942-9666 ランチ付 3000円
～社会に「光」をともす人～
成澤俊輔
物事を悟りきったような雰囲気と、３０代らしい笑顔が共存する。小学校ではサッカーボール、中学校ではソフトボール、大学生では５００円玉視覚を徐々に失う網膜色素変性症を抱えており、現在は全盲にっち会状態だ。病気の進行を考えると、光を完全に失う日はっち会と予想する。
自信につけたキャッチフレーズは「世界一明るい障がい者」。自分のありたい姿を表す言葉を選んだ。明るくいれば、光を失うスピードが遅くなるかもしれないという願いも込める。
１０年以上障がい者雇用のキャリアカウンセリングに従事し、日々１００人近くの障がいや難病を抱える就労困難者たちとやり取りをを重ねる。就職先が決まれば仕事の終わりではない。「いい意味で辞めさせないんです」と語るように、定期的に企業と社員双方のヒアリングを欠かさない。３年で７０％の障がい者が離職する現実の中、成澤俊輔氏がコンサルティングする５０社では、この３年の離職者はゼロだ。「社会に貢献する生き方を提供している」「障がいやハンディのある人も、混ざり合って生きる社会を作っている。」ビジネスだ。
就業困難者と向き合う中で罵声を浴びせられたこともある。だが、彼らがいま感じでいる理不尽さに比べれば、自分に向けられる言葉の「とげ」は、些細なことに思える。自身がほしかった「大丈夫だよ」という一言で、背中を押す。気分転換は月に一度、お笑いを身に行く事。「目を使わなくてもリアルタイムで笑いが共有できるんですよ」と。後はヘッドスパが大好き。「女の人みたいでしょ」と笑顔で語る。
～Diamond Harvard Buisiness Review 2016より～
話題のブリスボール！ル･クロケータリング部で人気！！
既に東京では流行っていますが、大阪でも今人気の「ブリスボール」がル･クロ・ド･マリアージュでデビュー。
ケータリングやウェディングのプチギフトでも人気のスイーツとなってます。
『ブリスボール』とは？
ブリスボール（英語:Bliss Ball）とは、No Sugar、No Gluten、No Additivesをコンセプトとする、ドライフルーツやナッツなどの自然素材を原料に作られるボール状の菓子で、オーストラリアが発祥である。ヘルシーさから「Guilt-free treat（罪悪感ゼロ！なおやつ）」とも言われる。ナッツやドライフルーツなどを用い、動物性食品を使わず加熱もせずに作ることができる。エナジーボールやビューティーボールと呼ばれることもある。～Wikipediaより～
黒岩功著書「また、あの人と働きたい」
最近また売れ始めてます。2012年発売の書籍。
5周年記念という事でしょうか？
オーナーシェフ黒岩功がいつも講演で話、みんなが求めるル･クロスピリッツ。「また、あの人と働きたい」
もう、増刷もないと思いますのでお早めにお買い求めください♪
