本店の順子です。
昨日は、ル・クロにビックなお客様！
お一人は、ル・クログループを支える！といっても過言ではない・・！
いつも美味しいお米をありがとうございます、、「ガッツうまい米橋本」の
橋本社長様。
そしてお隣は、何度かブログにも登場していただいております森垣さま。
森垣様はル・クロ・ド・マリアージュで結婚式を挙げて頂いて、今は御家族
で3店舗の常連様となっていただております。。
このお二人が、実は繋がっておられたんです！
私もびっくり！ お二人の出会いは・・・・・・・・次回にします（＾－＾）
とにかくオーナー黒岩、平井総支配人共々、パチリ！
不思議な、素敵な御縁に感謝！ （右）パティシエの松本です。デザートいかがでした？
黒岩です。
パリ3日目の夜は、熱い、熱～い夜となりました！
パリの「枝魯枝魯」のオーナー料理長、枝國さんです。
（ブログUP遅くなりました。すみません。）
ル・クロオープン当初にご来店頂いてから、実に8年ぶりの再会でした！
とても嬉しかったです。（覚えていただいてて、ありがとうございます。）
そして、何よりもル・クロパリ出店に向けて、色々なアドバイスと商売の考え方
などお聞かせ頂いて、本当にありがとうございました。
また、お食事の後AM３：００まで美味しいシャンパン、ワインで熱く語ったことが
帰国した後も何度も思い出されます。
また5月～6月にはパリに行きます。（今度は枝國さんの休みに合わせますよ！）
パリ出店にはまだまだクリアーしないといけないハードルがありますが、
来年の出店を目指してスタッフ一丸となって頑張っていきます！
今回フランス一週間は全ての上で２００％の満足と収穫でした。
今度フランスに行く時は、確実な一歩が踏み出されるように日本で準備を
していきますので、またよろしくお願いします！
では、お互い飲み過ぎには気を付けていきましょうね（＾－＾）！
ル・クロ・ド・クロの高橋です。
2月１８日が、ほぼ満席のため、臨時を3月4日に開講いたします。
次回の予定などもＵＰしましたので、詳しくはこちらでご確認くださいませ。
http://www.le-clos.jp/event/cookingschool_kuro09.html
4月のお花見にむけて、料理教室～オードブル特集～も考えております。
随時ＵＰしてますので、またブログの方でも報告いたします。
もうすぐバレンタイン♡という事で女性のお客様にたくさんお買い上げ頂いています
今年からル・クロ・ド・クロ１Fのグロッサリーショップで販売を開始しましたが、、、、
ショコラティエ外山（とやま｛下記画像一番左で奥・・｝）の生産が追いつかないくらいです
先日も常連のスズコ本郷様に何個もお買い上げ頂きました（中央左）
ル・クロ・ド・クロ 高橋です。。。
２月４日金曜日の臨時開講した料理教室もおかげさまで好評を頂きありがとうございます
毎回アンケートを書いて頂いておりますが、その中に前菜を中心に・・・ お弁当に・・・ など
頂いており 花見にフレンチも良いかと考えたり致しました ありがとうございます
さて今回は緊急企画として
「バレンタインを手作りチョコで♡」を少人数制で開催します
２０１０年 ２月 １２日 金曜日 １８：３０～
３種のチョコレートを作って頂きお持ち帰り頂けます ３０００円
ガトーショコラ トリュフショコラ ホワイトショコラ
ご予約はお電話かメールで高橋まで
℡０６－６２４４－９６９６ takahashi@le-clos.jp
バレンタインコースもあります
本店の順子です。
無事に日本に帰ってきました！
少し間が空いてしまいましたが、フランス報告の続きです！
フランス滞在3日目・・
パリ8区にある2つ星レストラン、ル・ブリストルにてランチ。
煌びやかな雰囲気の中、お料理とワインを堪能しました！
こんばんは、ル・クロ・ド・クロの高橋です。2月のメニューの紹介です。
中でも鳥取より届いたおいしい松葉蟹がお勧めです。
もちろんそのまま鍋に入れてもカニ酢で食べてもおいしいのですが、今回はこんな感じになりました。
前菜
・聖護院蕪と松葉カニのミルフィーユ 透明なトマトのジュレとキャビアクリーム
・子豚とゴボウのテリーヌ 完熟トマトのチャツネとロングペッパーの香り
・アンコウの低温コンフィー トピナンブールのピュレとパセリのジュ
・ウナギとフォアグラのパイ包み焼き ～現代風マトロート～
メイン料理
・フォアグラを射込んだ鹿ロース肉のステーキ ポワブラード クミン風味のキャロットフォンダン
・山ウズラ（ペルドロー）のロティ キャベツと小麦のラグー アバのフレンチトースト
デザート
・フォンダンショコラ アマレットとコーヒーのアイス
・バナナのジュレ、ムース、コンポート、、、いろんな形のコンポジション
などなど全部は紹介しきれませんが季節限定のものもございますので、短い期間で変わるものもございます。
また、バレンタイン特別コースもアップしてますので、宜しくお願いします。
こんにちは☆ブライダルチームの山下です！！
今日は節分ですね～！恵方巻きを食べたり、豆まきしたり（´∀`）ﾉ゜。：゜．
日本独自の行事で四季を感じるのもいいですね♪
さて、今日はそんな『日本独特のもの』で
ウエディングに関わるものを１つご紹介します☆
『引出物について』です☆
「引出物」の由来はその昔、客人をもてなすために
主人が庭先に馬を「引き出して」客人に送ったことと言われています。
地域によって多少異なりますが、品数は「２つに割れない」という
縁起をかついで３品、５品、７品といった奇数が良いとされています☆
最近は持帰られるゲストの事を考えて、個数のことよりも
重くない物や実用的な物をお選びになられる傾向が強いです（＾ー＾）
地域によって様々な風習もあり、名古屋では「名披露目(なびろめ）」と言って
記念品に付けるのしとは別に、新郎新婦の名前を書いた
のしを付けた引出物をつけることもあります＾＾
関西では、淡路島に『嫁菓子』を入れる風習があります☆
そして、そんな引出物に関するもので、当店ならでは！で
ご用意できるものがあります。それが引菓子となる、『ガトーショコラ』です☆
その美味しさは言うまでも有りませんが、実際に新郎新婦のお二人が
手作りされたりして、よりオリジナル性を高めることも出来ます☆
『いつも通り』の引出物に、１つお二人らしさを
プラスしてみてはいかがでしょうか？？（＾ー＾）b
ル・クロウエディングに愛を込めて。。
山下でした☆
そして、いつもありがとうございます葉子様（一番左）
すみません、４名全員常連様でしたね・・
岡山の新見の方は美女が多いですね♡
http://www.city.niimi.okayama.jp/
いつも心に花束を・・・ ル・クロ・ド・クロ田村でした
