└ ル・クロ・ド・クロ: 2010年1月アーカイブ
寒中お見舞申し上げます
毎日寒い日が続いておりますが風邪などひかれていませんか？
さて、私・黒岩は本日フランスに向けて出発致します
～関空～オランダ・アムステルダム経由～パリ
フランス現地調査が主な目的ですが、現在パリで活躍中の元・ルクロスタッフとの再会も大きな
意味を持っています今回ル・クロ・元シェフ池田とマネージャー小山田の３名で行ってまいります
２人はソムリエ試験にも合格しておりますのでワインの銘醸地ブルゴーニュも視察予定です
帰国後はビックな報告ができる予定です また、ご来店の際はどうぞお声かけ下さいませ
それでは、有意義な１週間にしてまいりますのでよろしくお願いします ありがとうございます
ル・クロ 黒岩 功
ル・クロ・ド・クロより次回料理教室のご案内です。
今回のメニューは、自宅で作る燻製料理、あったかパイ包みスープ、フランス風のクリームシチューが学べます、もちろんデザートも付いてますので4品となります。
内容ですが、
・帆立の燻製とポーチドエッグのサラダ
・オニオンスープのパイ包み
・とりもも肉ときのこのフリカッセ（クリーム煮）
・クレームブリュレ
と、なります。
日程は、2月１８日 木曜日 18：30～となります。内容の詳細はこちらでもご確認いただけます。
http://www.le-clos.jp/event/cookingschool_kuro09.html
１０名様までの少人数制の教室となります。
※8名様以上のグループでの申し込みでしたら、要相談でご都合の日程に合わせる事も出来ますのでお気軽にお問い合わせください。
ル・クロ・ド・クロ 高橋
