└　ル・クロ・ド・クロ: 2009年10月アーカイブ

ル・クロ・ド・クロの高橋です。

昨日の雨から急に寒くなりましたね。いよいよ秋っぽくなってきました。

もう少しの期間おたのしみいただけるメニューの紹介です。 

  ・マグロの冷製バロティーヌ～シャンツァイの香り～　トマトのジュレとワサビのヴィネグレット

  ・徳島産　すだち牛のタタキ　西洋ワサビのクリームとビーツのソース

  ・名残りハモと大和芋のムースのラヴィオリ　グリルした松茸のコンソメ仕立て

  ・キノコ、枝豆、卵のガレット～トリュフの香り、ヒヨコマメのクレープ～

  ・ラム酒風味のヌガーグラッセ　甘酸っぱいルバーブのコンフィチュール

今月中旬には新メニューになりますので、変わりましたらまた報告します。