└　ル・クロ・ド・クロ: 2009年9月アーカイブ

マスタードとクミンや黒コショウのスパイスをアクセントにして、ペースト状にした料理です。薄くスライスしたバケットなどにつけて食べるのがおいしいです。

普段は、豚肉のリエットを作ることが多いんですが、ラパンだと割とアッサリとして、軽い感じに仕上がりました。赤ワインよりも、白ワインが合いそうなくらいです。

ラパンが何か気になるとおもいますので、

最近また暑くなってきた気がするのは私だけでしょうか、そう思ってるのですが秋っぽいメニューを紹介します！

フランスから届きました、むこうではジロール茸と言われてます 

が和名では、「アンズ茸」と言います。そう、あんずの香りのす

るきのこなんです。色もきれいなオレンジ色です、フランスでは

とってもポピュラーなんです。

このキノコを使った料理を考えまして、もうひとつちょっと変わっ

た食材を紹介します。

昨年の９・１５にル・クロ・ド・クロでプティ・ブライダルをして頂きました熊野様　お帰り頂きありがとうございます　昨年のパーティーでお帰りの時に必ず１周年はル・クロ・ド・クロで！というお約束通り？御来店頂き本当に嬉しく思っています「もう１年？」と思うくらい早い記念日とのお言葉通り私も昨日の事のように思い出されます・・

でも、、昨年はお二人でしたが今年は「りおちゃん」が産まれご家族となられた事を思うと確実に１年経ったと実感します　次回は2010．１月？？お待ちしております　　　　　　　　　　ありがとうございます

　　いつも心に花束を・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ル・クロ・ド・クロ田村でした