└ ル・クロ・ド・クロ: 2008年10月アーカイブ
こんにちは、ル・クロ・ド・クロの高橋です。
最近、農家より仕入れた美味しい野菜を紹介します。
広島の小さな農家が手間暇かけた野菜を定期的に入荷しています、
じゃが芋の濃いぃ味の、インカの目覚め (濃厚な味のする、ポタージュに仕立ててます)
小さいほおづき、ストロベリートマト 見た目がバナナ??のようなバナナピーマン
栗のような味のする、栗かぼちゃ。などなど・・・・
畑から直接来ますので、土がついたまんま届きますが、なんとも言えない野菜の風味を感じます。
あと、お魚料理では、人気の高機能野菜ベジフルーツのトマトを使ったソースが評判が良いです
栄養価も高く、おいしいなんて・・・ 言う事なし!ですね。
ベジフルーツのホームページはこちら
http://www.veggiefruits.co.jp/
ル・クロ・ド・クロでは、10月後半からジビエ料理を始める予定で、調理場はもちろん、スタッフ全員すでにワクワクしちゃってます。随時報告しますので、お楽しみに!!
