└　ル・クロ・ド・クロ: 2007年12月アーカイブ

ル・クロ・ド・クロ　吉岡です。

今年も残りわずかになりました。

お天気は良くないですが、気持ちよく年を越したいものです。

予報によると当面お天気は良くないようですね。

しかも、年越しはものすごく寒そうですね。

皆さん、風邪などひかないように気をつけてくださいね。

ところで、この年末で当店のスタッフの具志が辞めてしまいます。

長い間、ル・クロ、ル・クロ・ド・クロで頑張って来たんですが

そろそろ、沖縄に帰ってしまうそうです。

具志と会えるのも、あと僅かです。ご存知の方は

是非、顔を出してあげてください。

現在は、こちらル・クロ・ド・クロでストーブの前で

温かい料理全般を担当してもらってるんで

いなくなると寂しいですが、最後に具志の作る料理を食べにきてください。

来年からも、残りのメンバーで頑張ってまいりますので

よろしく御願いします！

東心斎橋ル・クロ・ド・クロ　吉岡です。

今年もいよいとクリスマスも終わり、年末モードに入ってきました。

この三日間（２２．２３．２４）、クリスマスメニューのみのディナー営業でしたが

これが終わるとやっと年末を迎えたなと実感します。

毎年の事ですがこの時期はいつもハラハラドキドキ間に合うのかな？

スタッフ皆体調崩したりしないかな？等ドキドキしながらこの時期を迎えます。

そして今年も色々ありましたがクリスマスメニューも今日で最後です、明日からは通常営業に戻りますがこれからも

東心斎橋ル・クロ・ド・クロを宜しく御願いします。

ご来店いただいたお客様が笑顔で帰って行かれる姿が僕達スタッフの一番の励みになります。

いつも、色々な貴重なアドバイスをお客様から頂きそのおかげで、僕をはじめスタッフ一同

お客様に育てて頂いてるんだなと実感します。

本当に有難うございます！！！

これからも、スタッフ一同お客様の笑顔のために一生懸命頑張っていきますので

よろしく御願いします。

ル・クロ・ド・クロ　吉岡です。

師走ですねー。

ウチのスタッフ達も走ってますよ。クリスマスに向けて・・・。

料理ももちろん、演出も。

ご来店いただいたお客様にとって素敵なクリスマスディナーになるように

試行錯誤の毎日です。

そして、報告です。

今月発売のSAVVYに当店のランチの記事が掲載されています。

ランチの取材で、お料理は1575円の写真です。

是非一度、ご覧下さい。

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ル・クロ・ド・クロ　吉岡です。

ジビエ情報ですが、雷鳥はもう厳しそうですねー。

入荷予定が、入ってきませんでした。もう、シーズン終了ですかねー。

他のジビエ（羽物）は、物によっては入ってきてます。

雉と森鳩は、熟成中・・・。

真鴨は、フランス産が来週入ってくる予定。

山鶉も入るかも・・・。

ベカスは、神のみぞ知る・・・。

と、とってもあやふやな情報でした。

そろそろ、猟鳥類は終わりの時期ですかねー。

最後の仕入れになるかと思います。

メニュー上に復活するのは、来週中ごろかと思います。

楽しみにしていてください。

以上ジビエ情報でした。