└ ル・クロ・ド・クロ: 2007年8月アーカイブ
前日のレセプションの様子も兼ねまして少しご紹介致します。
外観もずいぶん変わりました。
レセプションの準備でスタッフは大忙し！
毎日遅くまで働いていた黒岩シェフも準備の仕上げ
受付担当のル・クロド・マリアージュのウェディングプランナー
お祝いのお花や品がどんどん届いてびっくり！
皆様有り難うございました！
扉を開けると「ル・クロ・ド・クロ 第２章」の始まり！
お店の雰囲気はこんな感じです。
たくさんのお客様に来ていただきました。
手の空いてるスタッフは入り口までお見送り「ル・クロ」スタイル
こんな素敵なお店を作ってくれた業者の皆様、いろいろご協力いただいた関係者の皆様
本当に有り難うございました。毎日準備で遅くまで（明け方まで？）がんばった黒岩シェフはじめスタッフのみんなご苦労様でした。
いよいよオープンです。
しかし、まだまだ進化しますよ。
ね、黒岩シェフ。
2002年2月2日は私にとって料理の職人からサービス業の職人に目覚めた瞬間
ル・クロ オーナーシェフ 黒岩 功
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ル・クロの3店舗は何よりも最高のスタッフで成り立っています。
すべてのスタッフは『自分たちの夢』や『目標』に
向かって日々努力を続けています。
そこから生まれるパワーで、お客様を満足させる『心からのおもてなし』を
体験・体得しながら頑張っています。
このサービス業の本質である『ホスピタリティー』と『スタッフのパワー』こそ
今のル・クロを前進させていると思います。
ル・クロで働くほとんどのスタッフが当店に食事に来たお客様であります。
いろいろなサービス業から『ル・クロで働きたい』といってくれた者ばかりです。
もし、お店に食事に来られてル･クロで一緒に働きたいと
思うかたがいらっしゃいましたら気軽に連絡を下さい。
面接は必ず私自身が行います。
皆さんの『夢』や『目標』を話してください。
料理人でもサービス人でも経験者でも未経験者でもかまいません。
何よりも一番大事なことは「お客様からサービス業の難しさとすばらしさを教えていただいている」と
感じるということだと思っています。
また、条件はないのですが、ル･クロのスタッフは共通して
皆明るく、そして協調性や責任感を持っています。
『成長したい』という強い願望があれば、後は仲間とお店とともに成長していきます。
ル･クロのスタッフとして一緒に働ける事を楽しみにしております。
2002年2月2日「ル･クロ」という、小さなお店を一人でオープンしてから
今は多くのスタッフにめぐまれています。
最高のスタッフです。 本当にスタッフに感謝しています。
ありがとう 黒岩 功
