キッチンレポート: 2010年1月アーカイブ

ル・クロ・ド・クロより次回料理教室のご案内です。

　今回のメニューは、自宅で作る燻製料理、あったかパイ包みスープ、フランス風のクリームシチューが学べます、もちろんデザートも付いてますので4品となります。

内容ですが、

・帆立の燻製とポーチドエッグのサラダ

・オニオンスープのパイ包み

・とりもも肉ときのこのフリカッセ（クリーム煮）

・クレームブリュレ

と、なります。

日程は、2月１８日　木曜日　18：30～となります。内容の詳細はこちらでもご確認いただけます。

http://www.le-clos.jp/event/cookingschool_kuro09.html

１０名様までの少人数制の教室となります。

※8名様以上のグループでの申し込みでしたら、要相談でご都合の日程に合わせる事も出来ますのでお気軽にお問い合わせください。

ル・クロ・ド・クロ　高橋

ル・クロ・ド・クロの高橋です。

フランス、スコットランドの野山でも雪が降って、野鳥の仕入れが難しくなってきた今日この頃です。

今シーズンも、残りわずかのジビエになるかもしれません。

ル・クロ・ド・クロでは、予約の方に限り１月26日から2月28日までの1ヶ月で限定3組プレミアムコースをご用意いたします、

厳選、高級食材を使ったコース、冬にしか味わえない味覚がここにはあります、

是非　ご賞味ください。

コースの内容は・・・

このカップルにはブイアベース鍋をお選び頂きました！

最後にご飯を入れてフレンチ風リゾットにシェフ高橋が

仕上げをさせて頂きました　ありがとうございます

いつも心に花束を・・・　　　　ル・クロ・ド・クロ田村でした

ル・クロ・ド・クロの高橋です。昨日から大阪もいきなり寒くなりましたね、

今日も出勤したときの外の気温と、店の冷蔵庫の温度が同じになってました・・・

　こんな時は体の芯からあったまるものを食べたい・・・という事でル・クロ・ド・クロでは急遽フランスのお鍋コースを用意いたします。

一つは、ル・クロでもおなじみのブイヤベース！もしくは、鹿児島産の茶美豚を使ったポトフ。

仕上げは、そこにお米をたしてリゾットに仕上げます。

前菜2品、デザートも付いてお一人5800円（お二人様からのご注文となります）

この時期だけの料理ですので、どうぞご賞味くださいませ！