お客様のご紹介: 2009年7月アーカイブ
こんにちは、ル・クロ・ド・マリアージュ ジョニー村川です！
ハッピースマイル多田のお客様が4日間連続のご来店！？
いやぁ、スゴイです！
ここだけの話、多田が写っている４つの写真には秘密があるんですよ。
みなさん、おわかりですか？？
「チーフ、見てくださいよ~、イッヒッヒ~」と
さて、私も負けじと先日金曜日にお越しいただいたお客様をご紹介。
まずは、以前ブログにも登場しましたチャールズさん＆祐里さんです。
日本に来られた際は、いつもご来店
いただいてます。
いやぁ、嬉しい限りです！
チャールズさんからのご要望で、
「たまにはこっちにもおいで！」との
ことですので、次回私はナイジェリアに
行ってきます！！
遊びではなく、もちろんお仕事で。
なので、旅費は経費で☆
つづいて、紹介させていただくのは、明男さん＆美紀さんです。
それを見て、たまにニヤ~ッとするお2人。
想像が・・・つきます（笑）
ウェディングパーティーという非日常的なものから、
ル・クロが皆さんの日常となることがとても嬉しいです！
Le Clos is your Life
お2人組ともせっかくお越しいただいたのですが、
一緒に写真撮影ができませんでした・・・
ムッシュとカメラマンの大隈さん、とっても楽しそう。
次回ぜひお写真撮影しましょうね！
☆~Gratitude~ジョニー村川でした☆
先日喉をやられてしまい、現在かすれ声です・・・。
野球の応援し過ぎということではなく、のど風邪です。
いやぁ、情けないというか、何というか・・・年だなぁと実感しております。
皆様も夏カゼには気をつけてくださいね。結構大変です。
さて、久々のブログということで、
本日は7月11日に行われました克彦さん＆喜子さんのウェディングパーティーの
オリジナルメニューを公開させていただきます！
おそらくメニューの紹介は、ブログ初です。
今回は要チェックですね☆
私共は新郎新婦とオーナーシェフの3人でメニューを考えます。
そのメニューをゲストお1人お1人が好きなものを選んで食べられるという
本物のレストランウェディングを実感できます。
レストランの楽しみは、お料理を食べることはもちろん、
メニューを選ぶのも重要ですからね！
さて、皆さんはどれを選ばれますか？？
アミューズ ～北海道産生ウニをたっぷり使ったムース 焼き茄子のラグーと共に～
【オードブル】
サーモンとエビの"ファルシール"キャビア添え
海の幸のコンソメゼリー寄せ ミロワール風 新郎の懐かしい味"海ぶどう"とご一緒に
お肉のテリーヌとフォアグラのパテとフランス産鴨胸肉のスモークの盛り合わせ
【スープ】
大阪名物たこ焼きに見立てたじゃが芋のパルフェと空豆のスープ
フランス風茶碗蒸し（ロワイヤル）きの子入りコンソメスープとご一緒に
オニオンスープ "びっくりパイ包み" チーズ風味
【お魚料理】
舌平目と海の幸のムース パート・フィロ包み
活オマール海老のグリエ ポンム・ムスリーヌとご一緒に
市場直送新鮮なホタテのソテー "ミニお好み風"
【お肉料理】
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 季節のお野菜と共に
フランス産フォアグラを詰めたほろほろ鶏のガランティーヌ ジャポネソース（醤油風味のソース）
新郎さんのイチオシ！沖縄の幻の豚"アグー豚"のブレゼ（蒸し煮）トリュフのソース
【デザート】
お2人の大好きなシークワサーのシャーベット フルーツ入りシャンパンゼリーと共に
もちろんデザートはお2人のウェディングケーキを添えてお出しさせていただきます。
結構どれを選ぼうか、悩むんですよねぇ・・・。全部食べたいですもんね！
お披楽喜後、着替えられたお2人とパチリ☆
お2人には、後日ゆっくりとお料理を
食べていただきます！
でも、ビールだけはお先に飲んじゃいました。
お待ちしてま～す♪
☆~Gratitude~ジョニー村川でした☆
