お腹もいっぱいになったところで、次の目的地へ！
ブルゴーニュはとても寒く、雪・雪・雪でした。
左から、オーナー黒岩と
池田シェフ、
私とその隣が
今回一緒にワイナリーを
巡り、
大変お世話になった
西岡さん。
この後、2月には日本で
再会を果たすのですが・・。
そのお話はまた
今度、ブログに
書きます。。
次に出会ったのは、ドミニク・ドゥラン！
とても楽しい方で、たくさんお話を聞かせていただきました。
樽から直接ワインを飲ませていただいて。。
本当に美味しかったです！
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こちらのお二人はル・クロブログには何度かご登場いただいております
、平田様ご夫妻です！
そうです。マリアージュで結婚式を挙げられたお二人です。
この日は旦那様のお誕生日！
奥様から特別にケーキのご依頼をいただきました！
weddingcakeを思い出させるデザインになっています。。
いつまでも仲良く、お幸せに・・・！
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今週末もル・クロ・ド・マリアージュでは、
土曜日、日曜日とパーティーが行われ、
両日とも担当させていただき、今週はジョニーウィークです（笑）
先程無事お披楽喜になり、お2人は笑顔で2次会に出発されました！
そして、その後は明日のパーティーの準備に入り、
今ようやく落ち着いたところです☆
みなさんもＨＰや雑誌などでご存知かと思いますが、
大阪ガスさんとLei weddingさんとのコラボ企画が3/13、14に行われ、
3/13（土）に私共のオーナーシェフ黒岩が
プチギフトクッキング講座に登場します。
そのリハーサルを先日金曜日に行いました！
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４月に企業様にケータリング依頼を受けル・クロの料理を運ばせて頂きます
ありがとうございます
担当の総支配人：平井とル・クロ・ド・クロの若き気鋭のシェフ高橋で現地を見させて頂きました
ありがとうございます
お客様の想いを形にさせて頂ける「ケータリング」レストランでお出しする料理とは一味違う想像力・発想力が要求されます この点で「料理人として成長させて頂ける」とシェフ高橋は語ります
世界規模のブランドショップも担当させて頂いてますので、「今回も同様に熱が入ります。」とは ベテラン平井の言葉！ケータリングを通してレストランとは違う「食」の形を提案し続けます
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お父さんお誕生日
おめでとうございます！
本日は娘のように可愛がって頂いている神田様にコック姿を誕生日プレゼント☆ 桜井にとって念願のコックコート☆ これを着てお祝いをさせて頂いた事に神田様も大喜び♪ 本当にありがとうございます
ル・クロ・ド・クロでサービスを１年間全うしてやっと手に入れたキッチンへの切符
「おめでとう！ よく頑張った！」
今月からサービスの手を離れ、シェフや先輩に付いて本格的に料理の修行です
桜井の成長を見守って下さる神田様には感謝の言葉しかございません
私のつたない育成プログラムではここまで成長出来なかったと思います ありがとうございます
そして今後もよろしくお願いします
いつも心に花束を・・・ ル・クロ・ド・クロ田村でした
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３・３に来て
頂きました
タニ様☆
ご来店
ありがとう ございます
友人のマサヨ様お誕生日おめでとうございます シェフから「★ひなマカロン★」のプレゼント ～☆～Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈｄａｙ～☆～
ル・クロ・ド・クロでは、イベント日にはサプライズ♡プレゼントを
用意して皆様のご来店をお待ちしています！
いつも心に花束を・・・ ル・クロ・ド・クロ田村でした
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今回は名古屋市港区にケータリングさせて頂きました
お誕生日パーティーという事で伺いましたが、
指定の住所のパーキングに大きなには看板があり
びっくりしました Studio Clarté
そして、建物の中に入ると なんと！
とっても素敵な「キッチン・スタジオ」がありました☆
お客様の柴田清実様は東海のテレビで料理番組も
持たれており収録もここで行われているそうです ご自身の主宰するお菓子教室としても
活用されていらっしゃいます。。 詳しくは→ http://studio-clarte.com/index.html
今回はオーナーの黒岩も同行しシェフ池田の料理をチェックです-thumb-300x225.jpg)
フランスに行く前の師弟の貴重な時間となりました ありがとうございます
←中央の女性が柴田清実さんです
とても魅力的な女性ですが出席された方が
みなさん可愛くて良い人ばかりでした
この空間を共有させて頂けた事を本当に
嬉しく思います 最後には皆さまからの
温かい拍手で見送って頂きまして感激
いたしました ありがとうございます
また、お正月に続きまして大阪にて
お仕事の時には是非ご来店下さいませ
いつも心に花束を・・・ ル・クロ・ド・クロ田村でした
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心斎橋２店舗共通のお客様福田様・戸田様です
利絵さんお誕生日おめでとうございます！
本日はル・クロ・ド・クロへ・・・
ご来店ありがとうございます
次回は西心斎橋本店ルクロでしょうか？？
また、食育の件でお世話になると思います
その時はよろしくお願いします
ありがとうございます
いつも心に花束を・・・ ル・クロ・ド・クロ田村でした
]]>峰生さん＆美希さん、ご入籍おめでとうございます！
記念すべき入籍記念日のお祝いにル・クロにお越し頂いて
本当にありがとうございます。
お二人は、この６月１２日にル・クロ・ド・マリアージュでご結婚されます。
今日は峰生さんから美希さんへ指輪をお渡しになられました。
美希さん、ドレスはもう決められましたか？
当日、楽しみにしておりますね（＾－＾）
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３年前にル・クロ・ド・マリアージュにて挙式をして頂いたカップルが２号店 ル・クロ・ド・クロにご来店！ありがとうございます 当日の料理を担当させて頂きましたシェフ高橋と記念写真！
次回は可愛いお子様と３Ｆの個室をご利用下さいませ
え～と。。。 ２カ月以内に来て頂けるのでした で しょうか。。。
ル・クロ・ド・クロスタッフ一同心よりお待ちしています
いつも心に花束を・・・ ル・クロ・ド・クロ田村でした
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主催
泉大津市役所内会議室にて
保育士さん
幼稚園先生、
給食調理の方々３０名様
「
先日ル・クロにお越し頂いたとっても仲良しご家族、
小森様。お子様たちもお腹いっぱいお召しあがり
頂けましたでしょうか？？
最後のデザートは女性パティシエの松本が担当。
また、ご意見・ご感想お聞かせくださいませ（＾－＾）
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春と言えばお花見ですね、今年の大阪の桜開花予想は3月25日（木曜日）らしいですよ、その3月25日（木曜日）に、特別編の料理教室を開講いたします。早速お花見に使えるテクニックが盛りだくさんのオードブル特集です！
料理をデモンストレーションで作り見て学んでいただくスタイル。他にも、外で飲むワインの選び方や盛り付けの工夫など内容も充実しております。
お一人様￥5000円となります、初めての方でもお気軽に参加していただけますので、ご応募お待ちしております。
詳しくはこちらhttp://www.le-clos.jp/event/cookingschool_kuro09.html
担当 高橋 （レストラン ル・クロ・ド・クロ）
]]>お久しぶりです。フランス紀行、まだまだ続きます。（＾－＾）
フランスに到着して早くも４日目。
今回のフランスの旅で、もうひとつの目的はワイナリー巡り
でした！初めてのブルゴーニュです！朝6時に起きて（ちなみに昨日
枝魯枝魯さんを出たのは夜中３時でした・・・（＾－＾）
TJVに乗り、リヨンまで。そこからはレンタカーでマルサネより南へ向かって
葡萄畑に囲まれて・・はじめての体験でした！
ブルゴーニュはとても寒く、
葡萄畑には雪がうっすらと
積もっています。
今回このブルゴーニュツアー
でお世話になった西岡さんは、
日本とフランスを
ワインによって繋ぐ、
大変重要なお仕事をされている
とても素敵な方でした。
今度日本に来られる時を
楽しみにお待ちしております！
午前中に訪れた、ドメーヌ・ジブロ。
葡萄畑の説明や、実際にテイスティングもたくさんさせて頂いて、
本当に貴重な体験をさせていただきました！
作り手さんの顔がみえるって素晴らしいですね。
本当にありがとうございました！
フランス紀行～ブルゴーニュツアー～後半へ続く
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いよいよ始まりましたね、バンクーバーオリンピック☆
私の好きな競技はスキージャンプ。
ジャンプ台を見に、札幌・大倉山に行きましたけど、高さに驚きました！！
大のスポーツ好きの私は、バンクーバーにプロ野球キャンプと
忙しい日々を過ごしております（笑）
さて、先日はバレンタインデーということで、
それを記念して、かつ旦那様の誕生日もかねて、
アフターディナーにお越しいただきました。
昨年6月にパーティーをされました光一さんと寿恵さんです。
実は最初にお2人がル・クロ・ド・マリアージュに来られた際は、
会場探しにうんざりされて、披露宴自体もどうしようかと思う程、
疲れていらっしゃいました。
その疲れを吹き飛ばしたので、ル・クロ・ド・マリアージュです！
それからはというと、お2人にとっては
とても居心地が良いようで、いつもご来館された際の
時間の経過には驚かれています。
そして、いつも「おいしい、おいしい」とお食事を
お召し上がりいただけるので、
スタッフも大変幸せです。
何だかスタバの前で打合せしていたのが、
とても懐かしいです。
チョコレート、ありがとうございました！
またのお越しをお待ちしてますね♪
☆~Gratitude~ジョニー村川でした☆
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