黒岩です。自分の夢である本場フランスへ旅立った、常川君、元気で頑張ってますか！？

こんばんは！黒岩です。

左の写真は、今年12月初旬まで、3号店でございます

ル・クロ・ド・マリアージュのキッチンスタッフの一員として頑張っていただいた、常川君です。

勤務最終日に、スタッフ全員で「元気でいってらっしゃい会」を開催しました。

「本場フランスで修業したいんです！！」君の瞳は熱く、そしてゆるぎない意志でした。

今頃、フランスで元気に頑張っていることでしょう！

私も、以前、タイユヴァンやラ・コート・サンジャックへ勤務していた時は、貴重な経験を数多くいたしました。

さまざまな文化と、出会いと、料理への発見と技術をぜひ財産にして帰国してください。

ひとまわり大きくなった常川君と会えるのを楽しみにしております。

来年で、ル・クロは、9周年をおかげさまで迎えさせていただきます。その中で、ル・クロＯＢの方が現在、世界で数多く大活躍しております。

また、独立して、フレンチレストランを経営している方もおります。

そういう話を聞くと本当にうれしいです。そして、頑張ってほしい！ぜひ、ゆるぎない初心を常に胸にいだき続けててほしい！

そういう皆様を心より応援しております。

そして、常川君、帰国したら一緒にワインを飲もう！「Ａ　Ｖｏｔｒｅ　Ｓａｎｔｅ　！」

ありがとう。