2008年10月アーカイブ

こんにちは！！ルクロ池田です。

みなさんベターホーム協会の料理教室ってご存知ですか？

財団法人ベターホーム協会について少し紹介します。

１９６３年、消費者教育組織として発足した財団法人です。食分野を中心に活動し、お料理教室、食の調査研究などを通じて料理の技術・知識・栄養、食文化、食生活などの啓蒙活動を全国で実施しています。特にお料理教室においては家庭料理の調理技術や栄養、毎日の暮らしにかかわる指導を行い、創立以来４０年間で受講生はなんと１６０万人！！を超えています。

ベターホーム協会が開催する「ルクロのフレンチ」の講師を２００８年１１月から２００９年４月までの月１回担当するのでよろしくお願いします。詳しいことは℡０６－６３７６－２６０１まで。

１１月のメニュー（いろいろ和野菜のミネストローネ、牛ひき肉、トマト、ナスのセルクル詰め、リンゴ紅玉のロースト）

１２月のメニュー（スモークサーモンのムース、１羽まるごとローストチキン、パン・ペルデュ）

１月のメニュー（ほうれん草と卵のディジョン風、帆立貝のロールキャベツ、マンゴーのムース）

２月のメニュー（ベーコンとカブラのポタージュ、鶏胸肉のキエフ、マルキーズショコラ）

３月のメニュー（生ハムサラダ、カレイのムニエル　アンチョビバターソース、季節のフルーツグラタン）

４月のメニュー（豚ばら肉　ひよこ豆　春キャベツのブレゼ、ヨーグルトのブランマンジェ　いちごのスープ仕立て）

料理と一緒にフランスの食文化や楽しさも伝えていきたいと思っています。

まだ少し空きがあるみたいなので、興味のある方は是非。

それでは遊び心を忘れずに。

本日は「ル・クログループ勉強会」でした。

テーマは「鶏食べ比べ！」

ブレス鶏、軍鶏、徳島阿波尾鶏、しまんと鶏、ブロイラーの５種類

各店シェフによる競演です。