寄って行ってくださいね。

　おはようございます。ルクロ池田です。

もうすぐボジョレー・ヌーボー解禁ですね。

収穫を祝う「祝い酒」です。縁起がいいお酒に合うアミューズを

作ろうと思うので、近くまで来られた方は是非酔っていって下さいね。

ワインと料理の相性が良いことを「マリアージュ（結婚）」といいます。まずは相性の基本を確認し、それから自分流で楽しんでみてはいかがでしょう。
・赤ワイン
赤ワインの渋み（タンニン）には口の中に残った脂っこさを取り除く効果があり、肉のうまみを引き立ててくれることから、肉料理には赤ワインという公式ができました。肉料理だけでなく、こってりめの料理におすすめです。
・白ワイン
白ワインの香りは、魚介類の臭みを包み込んでうまみを引き出してくれます。さっぱりめの料理におすすめです。
・ロゼワイン
ロゼワインは赤と白の両方を持ち合わせ、幅広くいろいろな料理と相性が良いでしょう。
・ボジョレー・ヌーボー
 軽やかな味わいであることから、チーズやソーセージ、ハム、パテ、からあげ、魚介の寄せ鍋などどんな料理にも合わせやすいワインです。
・ルクロ順子ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お客様一人一人に合ったワイン。オーダーメイドの洋服のようにお客様に心地よくフィットするワインです。

それでは遊び心を忘れずに