ジビエ状況報告！ＮＯ．２　と新メニュー！

東心斎橋　ル・クロ・ド・クロ　吉岡です。

ジビエについてなんですけども。

26日に、雷鳥が届きました。二羽。

現在、先に届いてた物が半羽いてましてこれが良い香りがしてきております。

今から三、四日が食べごろでは無いでしょうか？

もちろん、もっともっと香りがたってからのほうが好きな人もおられるとは思いますが・・・。

それから、通常のメニューの方も来週から、ほんの少し変更になります。

詳しくは、来週にでも。

冷製オードブル

フランスシャラン産鴨胸肉のロティを燻製にして　ブラッドオレンジとグリーントマトジャムのソースで

スープ

人参のスープ　きょうにんそうの香りで

お肉料理

泉州の犬鳴豚肩ロースのグリエ　トマト風味のソースレムラード

伊達鶏のもも肉のソテー　人参のソースヴィネグレット

といった感じです。