ジビエ状況報告！

ル・クロ・ド・クロ　吉岡です。

今年も、ジビエは厳しそうです。

リエーブル（ウサギ）も入ってこなさそうですし・・・。

今あるジビエが、森鳩、山鶉、真鴨（青首）、雷鳥、そして北海道の根室の蝦夷鹿。

11月になったら、猪も入ってきそうです。

ベカスは・・・入ってきたら良いんですけどねー。連絡待ちです。

まぁ、シーズンはまだまだ長いですから、楽しみましょう。

あと、もうすぐ通常のメニューもちょこっとだけ変更します。

追加になるメニューもありますのでお楽しみに。

11月中には、新マネージャー田村にちなみまして

イタリア食材等を使って、イタリア料理を僕がフレンチに仕立てるスペシャルコースも登場予定です。

（いつからかは・・・未定）

そもそも、今のフレンチはイタリア料理がメディチ家によってフランスに持ち込まれてから

発展してきた料理ですから、もとをたどればイタリア料理というものも少なくないので

そういった意味でも面白いんではないでしょうか？違う呼び名で同じ料理という物もありますし・・・