カテゴリー別アーカイブ: ワイン好きの方へ

武田もいってきます☆


みなさまこんにちは!

ル・クロ・ド・マリアージュの武田です(・ω・)

本日のディナータイムはワイン会です!

約50本のワインをお持ちいただくそうです(〇∀〇)

ゲストは45名様なのでひとり1本以上・・・!?

私もサービススタッフとして参戦して参りますっ!

ル・クロ・ド・マリアージュではいろんなパーティーのご予約を承っております。

お気軽にご相談くださいませ(〉∀・)b

チャリティーコラボ


 

こんにちは。ル・クロ・ド・マリアージュ岡田です。

先日、4月24日に開催された”チャリティーコラボディナー”の様子。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この日、ご参加いただいたゲストの皆さまには

南アフリカのワインとのマリアージュをお楽しみいただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そむりえ亭の樋口さまのトークや、クイズ&オークションで大いに盛り上がりました!!

いつも通り 売上げの一部とオークションの合計金額を、東北の復興の為の義援金として

お送りさせていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次回は、5人のソムリエールによる秋のイベントを企画しております。

是非、お楽しみに!!!!!!

 

 

 

 

食べる料理教室!!inル・クロ・ド・マリアージュ


「食べる🍴料理教室」再開!!

お待たせしました~。
シェフ阪本が、ル・クロ・ド・クロで開講しておりました、大人の料理教室。
場所を変えて、天満橋ル・クロ・ド・マリアージュにて、更にパワーアップして10月からスタートです。

気軽にお越し頂きたいので、会員制ではございません。(5日前までにご予約ください。)

シェフ阪本によるデモンストレーションの後にコース仕立てでお召し上がり頂きます。

10月のテーマ「秋の味覚を食卓に!」
・秋刀魚のマリネ 和風酵素ドレッシング
・きのこと地鶏のココット蒸し
・モンブラン
など 全4品
~ソムリエール小山田によるプチワイン講座付き~

日時 10月4日(水) 19時~
場所 天満橋ル・クロ・ド・マリアージュ
会費 お一人様 7500円
ご予約 06 6942 9666

お一人様や男性も大歓迎です。
ぜひ、お待ちしております💗

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【2月新企画】ル・クロ・ド・クロ!(^^)!


みなさんこんにちは
ル・クロ・ド・クロ東心斎橋店
マネージャー山口です!(^^)!

とても温かな秋から、ようやく本格的な冬に!!
大寒になり、寒気いっそう厳しく感じます。
全国のあちらこちらで積雪のニュースがあがりました。
みなさまお元気でお過ごしでしょうか?

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大寒 (二十四節気
)の1つ。太陽の黄経が300度の時で、寒さが最も厳しくなるころ。

さて、今回はル・クロ・ド・クロより
嬉しいお知らせをさせていただきます!!

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【ル・クロ・ド・クロのお料理がバージョンアップいたします】

ル・クロ・ド・クロ東心斎橋店では日頃から常連のお客様に、
こっそりご要望されていた

「阪本シェフのイタリアンが食べたい!!」という

あついご要望にも、こっそり対応しておりました(笑
※ホントは小さなお子様限定で作ってくださっていたんですが・・非常にご満足されている御姿を見て、これはたくさんのお客様にも当てはまる
「お客様の喜び」につながると想い・・

美味しいパスタとか・・・

オイシイ焼きたてピッツァとか・・・

イタリア料理をコンセプトに入れ、和魂洋才でさらにバージョンアップします。

フレンチ✖️イタリアン✖️和魂洋才

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もちろんピザ釜も入りますよ~ヽ(^o^)丿
2月から始まります!!どうぞお楽しみに!!!!!
____________________________________________

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◆Le Clos de Kuro
ル・クロ・ド・クロ
〒542-0083大阪市中央区東心斎橋1-17-9
℡.06-6244-9696
最寄駅:大阪市営地下鉄「心斎橋」駅、「長堀橋」駅
ベビーカーでお越しの際は、
各駅のバリアフリー情報をご参照ください。
心斎橋駅のバリアフリー情報
http://www.kotsu.city.osaka.lg.jp/station-guide/N/n15/
長堀橋駅のバリアフリー情報
http://www.kotsu.city.osaka.lg.jp/station-guide/K/k16/

【限定復活!!月曜日特別営業☆彡】


ル・クロ・ド・クロ東心斎橋店です!!

またまた復活のご要望をたくさんいただき、
復活する運びとなりました!(^^)!

今回は11月2日(月曜日)
一日限定のご案内が可能です!!!!!

11月カレンダー

ル・クロ・ド・クロ東心斎橋店の11月カレンダーです。

月曜日の営業は、美容業界の方や
定休日が一緒の飲食業の皆様もたくさんお越しいただけます。
ご予約の際に『ブログみたよ~』って教えてくださいね♪
ちょっとサービスしちゃいます!(^^)!

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ル・クロ・ド・クロ (フレンチレストラン 大阪東心斎橋)

〒542-0083大阪市中央区東心斎橋1-17-9
℡.06-6244-9696

 

「第七回東日本大震災復興支援チャリティーワイン会」のご案内♪


今年もやります!
「第七回東日本大震災復興支援チャリティーワイン会」

日程 3月17日(火)
時間 19時~
場所 天満橋ル・クロ・ド・マリアージュ
お一人様12000円(税込)
(ワイン5種類・お料理5品)

『そむりえ亭』オーナー、マスターソムリエ樋口誠氏をお迎えし、ル・クロのシェフ達が考えるお料理とのマリアージュをお楽しみ頂きます。
詳しい内容は追ってご連絡致します!

ご予約お待ちしております。
ル・クロ・ド・マリアージュ
06-6942-9666
カネコまで

小山田順子さんの写真

こんばんは

新生ル・クロ・ド・クロのマネージャー山口です。

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明日で12月ですね~御堂筋のイチョウ並木もきれいに色付き、
いよいよクリスマスシーズンの到来を感じております。
__ 1 さて・・・

先日ワイン会を担当させていただきました。

お料理とワインのマリアージュ!!

シェフ阪本と料理の御打合せもしたので
たいへん御喜びいただけました~

__ 1

たくさんのワインと向き合って楽しさを深めていきます。

次回のワイン会が待ち遠しいですね~

東心斎橋ル・クロ。ド・クロでは

お料理教室やライン会などフロアーを貸し切りにして
お楽しみいただけます♪

ご要望がございましたら、まずはお気軽にご相談くださいませ。

マネージャー山口でした。

 

 

 

 

 

6月もワイン会をさせて頂きました。


 

究極のマリアージュ

ワインと料理黄金の組み合わせ

シャトー・ドゥ・ロッシュモラン

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

07ヴィンテージ:少々緑色がかった、クリアで中位の濃さのレモン色。強調され芳香の強いノーズは、複雑で融和しており、パイナップル、柑橘類、メロン、オークの含みを持つ。ミディアムボディ、フレッシュで力強く、バランスの取れた酸味、良いウエイトと濃縮度を持つと同時に、アロマは風味で反映され、クリーンで余韻の長い後味でエコーする。

2012 ドメーヌ・リーフレ ピノ・ブラン

1609年創業の家族経営ドメーヌ。優れた香り、そして骨格のしっかりした酸味をとりまく、まろやかで豊かな旨味とオイリーなニュアンスが持ち味で、これこそがリーフレ家ワインの特徴です。現在の当主ジャン・クロード・リーフレさんはブルゴーニュで醸造を学び、その知識と経験を伝統のアルザスにいかしています。減農薬農法リュット・レゾネを実践する自然派で、香りのよさ、酸と糖のバランスの良さで食事との相性の良いワインです。

10441320_411940475614905_7162855305915014173_n[1]10405270_411940438948242_4799592347772935681_n[2]シャトー・ダイディ マディラン  2010フランス  シュッド・ウエスト AOCマディラン Chateau d’Aydie Madiran

最上区画のタナを使って造られるオーク樽のマディラン。タンニンが豊富で、完熟した果実の風味と重厚なコクが素晴らしいこの地方屈指の銘醸ワインです。マディランのシンボルと称えられるシャトー、「ピエール・ラプラス」だからこそですが、単に濃いだけではなく、しっかりとした力強い構造をもちながら、若いときでもタンニンは細かく形成されてこそだと思います。オーガニック等の情報:リュット・レゾネひときわ優れた滑らかさと気品あるタンニンの存在感はマディランでも群を抜くと クラスマン誌でも賞賛 され、メドック第1級格付ワイン並みの5つグラス・満点評価を獲得 しています!

 

ドメーヌ・ボルジョ サントネイ2009 V.V.Domaine Borgeot Santenay Vieilles Vignes Rouge1912年にサントネイ近郊のレミニー村に設立されたドメーヌ。現在は4代目にあたる、パスカル氏とローラン氏のボルジョ兄弟がドメーヌを運営しています。15世紀に建てられたという伝統的なカーヴを保有する一方で、村で唯一のボトリング機を所有していたり、空圧式プレス機での圧搾や温度調節機能付きのタンクにて醸造を行うなど革新も進めています。パスカル氏は、「エレガンスのあるワイン、飲んだ人が喜びを感じるワインを造りたい」と語ります。

シャトー ペイルドン ラグラヴェット Chateau Peyredon Lagravette 2009

プジョーやモーカイユといった銘醸シャトーに囲まれる好立地からカベルネ主体の素晴らしいワインを造り出す生産者。洗練され構成のしっかりした、肉付きよいボディのワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン 63%、メルロー 37%フランス・ボルドー・オー メドック

ワイン会のフルコース~料理~

前菜

フレンチの王道☆本格キッシュ

「じゃがいも・ベーコン・玉葱が入った島田おりえ入魂のキッシュ」

温製オードブル

フランス料理にかかせない食材フォアグラ!!を使った料理

仏産フォアグラのソテー フレッシュトリュフと林檎のキャラメリゼ添え

鮮魚料理

牛島さんから直送された佐賀県のビンナガマグロ

鮮度が抜群なため表面を軽くグリエで、バルサミコソースと共に・・・

お肉料理

今!話題の熟成肉をシェフ阪本が最適に火入れ!

1カ月間熟成させた牛もも肉のステーキ 赤ワインソース

  フロマージュ

チーズ3種盛り合わせ

デザート

スイーツ男子のパティシエ三宅が厳選した

特製のデセール盛り合わせ1545590_411940422281577_8915143675689086246_n[1]

 

いつも心に花束を・・・・・ ル・クロ・ド・クロ田村でした

 

5月のスペインナイト・ワイン会を開催しました(^^♪


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~~情熱のスペインナイト・ワイン~~

1+1=3 (ウ・メス・ウ・ファン・トレス) ブリュット・ナトゥーレ NV

1+1=次元の違うカヴァ!?

「1+1=3」という、個性的なラベルが目を引く1本のスパークリングワイン。このラベルに描かれたメッセージには、このワインが造られるにあたりタッグを組んだ2つの存在の意味が込められています!

フレシネミーア

Mia(ミーア)は、スペイン語で「わたしのもの」という意味。女性醸造家グロリア・コレル女史が、もっと多くの人に「自分のお気に入りワイン(定番)」として親しまれるようなワインを造りたいという情熱のもとつくられるワインです。カヴァ主要ぶどう3品種:マカベオ、チャレロ、パレリャーダに、モスカテル(マスカット)をブレンドした独特の甘やかさが魅力。レモン、柑橘系の香り。爽やかな酸、なめらかな口当たりが心地よい白ワインです。

アルベット イ ノヤ シャレロ エル ファニオ 2011 アルベット イ ノヤ Albet i Noya Xarel.lo el Fanio 2011 Albet i Noya SAT[スペイン] [白]

ワイナリー設立当時に植えた樹齢の高いシャレロ100%で造る上級クラスの白ワイン。まろやかでコクのあるスタイルが特徴です。

シャレロ 100% スペイン・カタルーニャ・ペネデス

現当主ジョゼップ・マリア・アルベット氏は、大手ワイナリーの下請けからわずか一代で自社瓶詰ワインを確立し、スペイン有機栽培ワインの先駆者となった才能溢れる醸造家です。現在では有機栽培ワイナリーとしてだけではなく、すべて世界に通じる品質の生産者として名を馳せています。ワイナリー設立当時に植えた樹齢の高いシャレロ100%で造る上級クラスの白ワインは見事としか言いようがない。まろやかでコクのあるスタイルが特徴です。

1998 ラ・モレラ・デ・モンサン

濃いルビ-色で煮詰めた赤カラントやキャラメル、南国の果実を思わせるリキュ-ルのような香りがある。煮詰めた野生のレッドベリ-の風味をもつ、みずみずしく、厚みがあるエキゾチックなワインである。    ガルナッチャ59% カベルネ・ソ-ヴィニヨン23%  メルロ-18% 

トリデンテ・テンプラニーリョ

[2010]年・フレンチオーク樽15ヶ月熟成・平均樹齢驚異の70年ものの

テンプラニーリョ(ティンタ・ダ・トロ)100%・ボデガス・トリトン元詰重厚ボトル

 スペイン産フルボディ赤ワイン愛好家大注目!ワインスペクテイター誌やワインアドヴォケイト誌他、ワインプレス大注目!スペイン北西部のカスティーリャ・イ・レオン州サモーラの、ビリャヌエバ・デ・カンペアン本拠地のボデガス・トリトン!2010年はインターナショナルワインセラー90点!スペインで最高の権威を誇るペニン誌2014年版では「パワフル、フレイヴァーフル、トースティー、ラランドタンニン」の絶賛コメント付きで93点!ワインメーカーはボデガス・アタラヤと同じフランク・ゴンザレス氏。平均樹齢70年の完熟したテンプラニーリョのみ手摘みで収穫。

今回のワインの紹介でした。。。

いつも心に花束を・・・・・ ル・クロ・ド・クロ田村でした

パリ通信さとるです。


シャンパーニュの試飲会の様子です。沢山の人が集まっています。車で2時間かけて西岡さんに連れて行って頂きました。今回の試飲はシャンパンになる前の原酒との飲み比べです。色々と学ばせて頂いたのでまた他の試飲会にも足を運んでみたいと思います!image (11)