日別アーカイブ: 2017年9月15日

コードの束ね方なんかも ル・クロ ラボ京都の日常より


ル・クロ ラボ 京都では日々キャストの支援をどうしたらいいかを考えながら作業を進めています。その一例を…。

チョコの作業はステンレスの作業机の上で行っていますので、冷えています。このままではあっという間にチョコが冷えてしまうので、ヒーターを使います。

ストーブのようなタイプと椅子で使うようなホットマットタイプです。オールシーズン、使用します。

そこで、作業の前には必ず、それらの電気製品のコードを扱いますが、その工程がうまくできなかったり、はじめてだったりすることがあります。

これができるように作業をわけて伝えていく事も支援。

そんなこんなで出来上がる商品はネットでも販売しております。
こちらのサイトを是非ご覧ください。
ル・クロラボ京都ネットショップ「Base」

食べる料理教室!!inル・クロ・ド・マリアージュ


「食べる🍴料理教室」再開!!

お待たせしました~。
シェフ阪本が、ル・クロ・ド・クロで開講しておりました、大人の料理教室。
場所を変えて、天満橋ル・クロ・ド・マリアージュにて、更にパワーアップして10月からスタートです。

気軽にお越し頂きたいので、会員制ではございません。(5日前までにご予約ください。)

シェフ阪本によるデモンストレーションの後にコース仕立てでお召し上がり頂きます。

10月のテーマ「秋の味覚を食卓に!」
・秋刀魚のマリネ 和風酵素ドレッシング
・きのこと地鶏のココット蒸し
・モンブラン
など 全4品
~ソムリエール小山田によるプチワイン講座付き~

日時 10月4日(水) 19時~
場所 天満橋ル・クロ・ド・マリアージュ
会費 お一人様 7500円
ご予約 06 6942 9666

お一人様や男性も大歓迎です。
ぜひ、お待ちしております💗

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