日別アーカイブ: 2017年5月23日

武田つくりました☆


みなさまこんにちは!

ル・クロ・ド・マリアージュの武田です(^^)

なんだか急に夏らしい気候になりましたね♪

昨日はお休みをいただいたのですが、今年初!半袖で出かけました(`・ω・)b

いつも仕事のときは帰りは日が沈んで寒いかもしれないから・・・となかなか半袖で出勤することはなかったのですが、昨日ついに半袖で出かけることに成功!

夏好きの武田としては毎年半袖をいつ登場させるかでドキドキ悩んでおります☆笑

半袖を着るといよいよ夏!という感じがします(^^)

あー早く海に入りたいです♪

 

さて、本日私がなにをつくったのかといいますと、今週末の婚礼の資料を作成いたしました!

新郎新婦様のこだわりが詰まった進行表、ゲストのみなさまがどこに座られるかの座席表やどなたがどのお料理を選ばれたかが一目でわかるお料理の一覧表などなど・・・。

その資料をもとに事前にシェフ・マネージャーとミーティングをします。

新郎新婦様がどんな方なのか、なににこだわりを持っていてどんなパーティーをご希望されているのかなど、細かな内容を共有します。

またご懐妊中のお客様がいらっしゃったり車いすの方や腕を骨折されているお客様がいらっしゃるなどがあればそういった内容も全て共有します。

そこで、ご懐妊中の方にはクッションとブランケットを用意しようとか車いすの方は導線を確保するためにはどうするか話し合ったり、腕を骨折されているのなら片手で食べれるようにお料理をカットしようなどの話がでてきます。

さらにそれならここはもっとこうしたらいいとか、当日の動きをシミュレーションしたりとか、お苦手な食材があるゲストのお料理はどのように変更するかなどの話をします。

そして当日は、結婚式に携わる全てのスタッフとミーティングをします。

こうやって新郎新婦様の声が現場まできちんと届くからこそ、当日は最高のおもてなしがお客様の元に届きます!

毎週違うお料理、違うケーキ、お客様だっていろんな方が来られます。

現場のスタッフは大変だと思います。でも、「新郎新婦様はどんな方なんですか?」「今回のお料理おもしろいですね!」「今週のケーキのデザインすごいですね!」「このお客様にはどのように対応したらいいですか?」などいつも前向きに、楽しみに結婚式のことを聞いてくださいます。

こんなスタッフに囲まれているから、ル・クロウェディングは成立するんですね(´ω`)

素敵なスタッフみんなが困らないように、わかりやすいように、私も試行錯誤しなが資料を作成しております!

今週末も楽しみです!!

画像に含まれている可能性があるもの:28人、、スマイル、木、靴、屋外