日別アーカイブ: 2011年7月10日

★獲ったど~★


『とっれとれ ぴっちぴっちの

青森育ちの

海峡サーモンやで~』

こんにちは。

ブログ初登場の

マリアージュシェフ山口です!!

今回は特選食材のご紹介です。

この、抱えきれないほど大きく、迫力ある魚の正体は、

青森からの厳選食材です!!

東北に美味しい食材があるという噂を聞きつけて

津軽海峡の荒波の中、わたくし山口がしとめて参りました!!

(水泳はバタフライなら誰にも負けませんっっ(笑))

さて、冗談はさておき、海峡サーモンとは、

2年間淡水で養殖したニジマスの幼魚の中から、大型(約500g)のものを選んで、津軽海峡の速い潮の流れの中で約8ヶ月育てます。旬はちょうど7月下旬にかけての今の時期ですので、程よい脂乗りとプリッとした食感が特徴。

レストランで働いていると、

全国の食材と触れ合えるので、

わたくしも毎回、本当に楽しみです。

それでは、今から、早速マリネにレッツクッキング!!

ル・クロ・ド・マリアージュ Chef 山口でした。

期間限定*特別企画*納涼コース


3店舗共通 7月20日~8月31日まで

 暑い夏にもフレンチを楽しんで頂けるように清涼感のある料理を全店で用意致しました!!              

さらにル・クロ倶楽部(メール会員)登録済の方には、、なんと!冷えたスパークリングワインを   1杯プレゼントさせて頂きます(ソフトドリンクに変更も可能です)         

          暑さを吹っ飛ばす!?ル・クロの涼しい気分になるフレンチはいかがですか?

***納涼コース***

料金 4800円(アミューズ代別途500円)

料理内容 ~アミューズ~前菜~お魚料理~お肉料理~デザート~パンコーヒー付

各店で個室の用意もございますのでご予約時に確認下さいませ

また浴衣でご来店の方にはワンドリンクサービスさせて頂きます

伝説の「ル・クロ大好き!!チーム森垣」


こんにちは!夏です。サマーヴァージョンヘアになった平井です。

さて、いよいよこの季節がやってきました!

夏と言えばル・クロ・ド・マリアージュで多くのイベントが行われます。

周年記念コース、ブライダルOB,OG会、キッズクッキングetc

そして、お祭りと言えばル・クロ大好きメンバー「チーム森垣」過去にもブログに登場してます。

今回はマリアージュの周年のノボリをわざわざ東京からチーム代表として奉納に来られました。

森垣さん、山川さん、和田さん!!本当にありがとうございます!!

ル・クロのぼり、マリアージュのぼり、という事はもう1店舗!?

秋に期待して待ってます^^

つづく・・・