外観もずいぶん変わりました。

本店のル・クロもポジションチェンジをしました。
お料理にもそれぞれの個性がでて、また楽しんでいただけると思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ル・クロ　　　小山田
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

６月から、新スタッフがはいりました！
１９歳の渡瀬（ワタゼ）君です。学生時代はハンドボールと野球を愛するスポーツマンでした。
これからはそのパワーを料理の世界で発揮してくれることでしょう。
期待の新人です。
またお店で紹介していきますので、是非よろしくお願いしますね。

１号店は７月２・３・４・５と少し早い夏季休暇をいただきます。
休み明けは、２号店のリニューアルオープンも控えてますのでまた、エンジン全開でがんばります！
１７日のレセプションは私達本店のスタッフもいますので、遊びに来てくださいね～！

今回の2号店ル・クロ・ド・クロリニューアルについて「街角から美味しいと楽しい
をお届けします」をテーマに今までにないレストランを作りあげます。

7年目の1号店ル・クロは、池田シェフと小山田マネージャーを筆頭に日々進化し成長
し元気いっぱいに健在です。

3年目の3号店ル・クロ・ド・マリアージュは、高橋シェフと平井支配人を筆頭にレス
トラン営業はもちろんウェディング、ケータリングと3店舗の中でもさまざまな顔を持ち、色々な方面のお客様にル・クロの情報を発信しております。

5年目のル・クロ・ド・クロをリニューアルをさせて頂いたきっかけは、
そんな最高のスタッフたちとともに
「今までにこんなお店があったら楽しかったのになー」
「今だからこんなお店があったら美味しいだろうなー」
この２つの気持ちがギュッと固まったからです。

今までのル・クロ・ド・クロの良さを生かして、新たな第２章が始まります。
是非、お楽しみにしてください。
７月１７日（火）はレセプションパーティーで７月１８日（水）よりグランド・オー
プンです。
これからも、頑張りますので、応援のほど宜しくお願いいたします。

やっとサマートリュフの季節がやってきました。
ワイン、シャンパンと楽しみに来て下さいね。
もうひとつ楽しみがあります。
ルクロスタッフのサーファーの津乗くんが、豚の頭を使ってテリーヌを
作ってるので楽しみにしてて下さいね。

それでは遊び心を忘れずに。

長崎から活け〆の赤アマダイが入ってきましたよ。
うろこを取らずに焼くので楽しみにしてて下さいね。パリパリです。

それでは遊び心を忘れずに

４月から東心斎橋のド・クロから谷町のマリアージュに

移動しました♪

今日で二ヶ月たちました☆

これからも日々精進していきますので応援よろしくお願いします!！！

長崎のカラオケチャンピオンで魚の競りをやってる永田君が明日シマアジを
送ってくれるので楽しみです。
涼しげなアミューズにするので食べに来て下さいね。

南仏プロバンスのピショリーヌと言う品種のエクストラバージンオリーブオイルを使った
ソルベを試作中です。このオイルとてもフルーティでコクがあるんです。

それでは遊び心を忘れずに

ルクロ池田

来週！！　デザートのメニューに新しいメニューが加わります。
去年好評だったガスパチョのデザートが復活します。
ちょっとパワーアップしてます。期待してて下さいね。

それでは遊び心を忘れずに。

今日僕の好きなお魚を長崎の長田君が送ってくれました。
その名は石鯛です！！
こう見えて昔は釣り吉三平を目指してたんです。
毎週親友の森君と海に魚を求めて竿を振ってました。
石鯛は憧れの魚！！

こんな好きな魚をマネージャーの順子はcote de beauneの
pernand-vergelessesの白ワインと合わせてくれるんですよ。
にくいでしょ。

それでは遊び心を忘れずに

ルクロ池田でした。

それでは遊び心を忘れずに