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2006年12月06日
クロドクロの時松だす
１２月に入り急に寒くなってきましたが
皆さん体調は大丈夫ですか？
クロドクロのノエル（クリスマス)メニュー
をご紹介したいと思いますので
是非、お越し頂けたらなと思います。
アミューズ 生ウニのフラン フレンチキャビアとシブレットのムースリーヌソース
冷製オードブル 真っ赤な完熟トマトのムースに甘みと旨味を閉じ込めた
カニとプティレギュームのジュレ
サンタの故郷北欧より届いたサーモンんの自家製スモークと
アブルーガのタルタル
温製オードブル 味わい深い仏産ほろほろ鳥とプリッと甘いラングスティーヌのショソン
ごぼうのクーリソース
魚料理 カナダ産オマール海老と上質な身の舌平目のテリーヌ
ナージュ仕立て
お口直し 長野県 安曇野りんごとカルバドスのグラニテ
お肉料理 鹿児島産黒毛和牛のローストビーフ
口どけなめらかフォアグラのパテ添え
トリュフのソース
デザート チョコレートとフランボワーズを使ったプティブッシュドノエル
お持ち帰り焼き菓子プレゼント
クリスマスの期間中しか食べれないので
スタッフ一同心よりお待ちしております
クロドクロ シェフ 時松 稔
投稿者 clos_staff : 2006年12月06日 20:48