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2006年09月08日
黒岩スピリッツ
2002年2月2日は私にとって料理の職人からサービス業の職人に目覚めた瞬間
ル・クロ オーナーシェフ 黒岩 功
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ル・クロの3店舗は何よりも最高のスタッフで成り立っています。
すべてのスタッフは『自分たちの夢』や『目標』に
向かって日々努力を続けています。
そこから生まれるパワーで、お客様を満足させる『心からのおもてなし』を
体験・体得しながら頑張っています。
このサービス業の本質である『ホスピタリティー』と『スタッフのパワー』こそ
今のル・クロを前進させていると思います。
ル・クロで働くほとんどのスタッフが当店に食事に来たお客様であります。
いろいろなサービス業から『ル・クロで働きたい』といってくれた者ばかりです。
もし、お店に食事に来られてル･クロで一緒に働きたいと
思うかたがいらっしゃいましたら気軽に連絡を下さい。
面接は必ず私自身が行います。
皆さんの『夢』や『目標』を話してください。
料理人でもサービス人でも経験者でも未経験者でもかまいません。
何よりも一番大事なことは「お客様からサービス業の難しさとすばらしさを教えていただいている」と
感じるということだと思っています。
また、条件はないのですが、ル･クロのスタッフは共通して
皆明るく、そして協調性や責任感を持っています。
『成長したい』という強い願望があれば、後は仲間とお店とともに成長していきます。
ル･クロのスタッフとして一緒に働ける事を楽しみにしております。
2002年2月2日「ル･クロ」という、小さなお店を一人でオープンしてから
今は多くのスタッフにめぐまれています。
最高のスタッフです。 本当にスタッフに感謝しています。
ありがとう 黒岩 功
投稿者 kuroiwa : 2006年09月08日 17:37
コメント
鹿児島県 指○商○の竹下です。
夏に指○においでになった時にお会いしました。
来年、指○商○が６０周年で記念事業が多く行われる予定です。
活躍している卒業生ということで公演の話があるかも。。しれません。そのときはおねがいします。しかしまだ、本当に未定ですのであしからず。
投稿者 竹下 : 2006年10月26日 10:03
ご無沙汰しております。お元気でいらっしゃいますか？
６０周年を迎えられるということで、おめでとうございます。
また、その時またお声かけていただけましたら、できるかぎりお力添えができればと思います。よろしくお願いします。
投稿者 kuroiwa : 2006年11月02日 17:45
ル・クロ３号店目ですか？おめでとうございます。私が友達に連れられて初めて行ったのは１号店がopenして半年だったと思います。フランスへフランス料理をもっと学びに行く友達とカウンターでお食事させて頂き感激した日が昨日の事の様です。友もフランスの文化や価値観に戸惑いながらもフランスでの生活を楽しみフランス料理店のキッチンで頑張っています。夏にバカンスを取って帰ってきたので予約のお電話をしたのですが、あいにく一杯で今回は諦めてフランスへ帰りました。次帰って来た時を楽しみに行かせて頂きたいです。デイズニーが大好きな子供さんも随分大きくなられたんでしょうね・・・お体に気をつけてこれからも温かみのあるフランス料理を作って下さい。
投稿者 tokuno : 2006年11月09日 17:06
お元気でいらっしゃいますか？
お会いできなくて残念です。
また、こちらの方にお越しの際はご連絡ください。
次回お会いできる日を楽しみにお待ちしております。黒岩
投稿者 kuroiwa : 2006年11月17日 01:51