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2006年05月01日
ル・クロ・ド・クロ 西川
こんにちは、
今日は暑いですね～～
4月あれだけ寒かったのに、
5月になったらいきなり『夏』になったみたいです。
いい季節はどこへやら・・・ですね
年々暑くなるのが早い気がします。
そのうち日本も亜熱帯気候になるかもしれませんね。 (-o-;)
そこで、気が付いたことがひとつ
今週ワインの話をすると言っておきながら、
まったくなかったです。（￣～￣）ξ
今日はワインのお話を（＾＾；
今、当店でカリフォルニアワインをグラスでいろいろ飲めるんですが、
その中の一本、『ボンッテッラ (良い大地)』というワインです。
ここが、アメリカのオーガニックの認定を受けているワイナリーで
ビオデナミをカリフォルニアで実践されてるところです。
そのオーナーさん↓
周りは自然だけ、その環境のすばらしさといったら
ここで働きたい!!と思うほど。
そこで見かけたニワトリ君・・・・・
なぜと問いかけると、こんな答えが・・・
「ビオデナミを実践するにあたって、レシピがあり
ニワトリを畑で放し飼いするのが決まっているのです」
そんなことまでと思いましたが、ニワトリが畑の昆虫たちを食べるときに
ほじくるのでそれがいいらしいです。後、天然肥料＾＾
なってるブドウを食べさせてもらったら、これが美味しいこと美味しいこと
いいワインはそのブドウを食べても美味しくなくてはいけないそうです。
昔は、食用じゃないから美味しくないだろうと思っていましたが、
このときから、考え方が変わりましたねぇ～
時間の許す限り生産者さんたちと触れ合いたいと思いましたよ
当店のワイン会で、そんな事を再現できたらなぁと思う今日この頃・・・
美味しいワインのみたいよ～～ o(*≧□≦)o
とわがままひとつでした
投稿者 clos_staff : 2006年05月01日 17:52
コメント
昨日、ル・クロ・ド・クロさんでランチを食べました。
一緒に行った友達は、よくルクロさんの方でお食事をしているのですが、私は、初めて伺いました。
今まで、フランス料理などを食べる機会もなく始めは緊張していたんですが、、気軽に美味しくお食事させていただきました(^^)
ちょっと贅沢してゆっくり食事が出来るッテいいですね。
私は、ワインが飲めないんですけど、次は、ディナーでお邪魔したいです。
投稿者 加藤 淳子 : 2006年05月02日 15:32
加藤 淳子様
昨日は有難うございます。
また、まったりしに来てくださいね。
ワインは飲めなくてもOKです。
ちなみにお酒は少しはのめるんですか
もし飲めると、軽めのワインもありますので
このすばらしさを是非当店でおぼえてください＾＾
では、またお会いできるのを楽しみにしております。
投稿者 西川 : 2006年05月02日 16:15