2006年04月30日
ル･クロ･ド･クロ 西川
こんばんわー
こんなに遅くなってしまいました。
間に合ってよかった＾＾
忙しいです。ありがたいですねｗ
連休はいかがお過ごしですか？
結構明日は仕事だという方が多いかも・・・
この間コメントで、いい言葉を頂きました。
最上のほめ言葉と感じました。
それは、当店を一度体験すると他の店では
たとえ料理が美味しくても、何か物足りなくなるという一言です。
(ちょっと略しすぎてるので誤解があるかも知れないのでこのブログを
見直してくださいね＾＾）
当店は料理をもちろん売りにしています。しかし、それだけではなく
今日来ていただいた方に、思い出をひとつ持って帰っていただきたいのです。
誤解を恐れずにいえば、当店に来てしまったら最後
他のお店では満足できなくなってもらいたいのです。
私どももまだまだ勉強中で、至らぬところもありますが、
皆様の思い出作りのお手伝いをと思っています。
それには、まず素敵な『笑顔』・・・・
これは、はずすことの出来ないことです。
それを目指して頑張っていきます。もし至らぬ点などありましたら、
西川に遠慮なく何でもいってください。
そのお言葉がル･クロ･ド･クロを作っていくと思っています。
まぁ、堅い話になってしまって申し訳なく思いますが、
要するに当店にきたら、気兼ねなく何でも言ってくれ
そして、楽しんでもらえたらと思ってます。
これからもヨロシクお願いしますね＾＾
それと、よかったら
いきなり映画の話ですが(;^_^A
ベッド・ミドラーの『ステラ』は、私一番泣けました（＞＿＜。。。
感想きかせてください (ｏ￣∇￣)ｏ
ではでは・・・・
皆様、おやすみなさーい
投稿者 clos_staff : 23:34 | コメント (0)
ドクロスタッフ 佐武です!!
こんにちわ!!
GW、みなさんはいかがお過ごしですか？？
私は・・・・
やぁ～っと、春らしい気候になりましたね!!
今日なんか、とても暖かくてめっちゃ快晴！
こんな日は公園なんかでゆっくりしたいものですネ。
GWみなさんは、どこか旅行でも行くのかな～？
私は・・・仕事に追われながらドクロで働いているでしょう
たまにはGWパァ～っと楽しんでみたいなァ(*＾0＾*)０
GWはいって、ドクロも忙しい日々です。
昨日は、忙しかったなァ～～。
お誕生日のお客様いてお祝いしました!!
そして、「メッセージｶﾌﾟﾁｰﾉ」書いたらスゴイ喜ばれて!!
写メ撮っちゃったりしてくれて!!嬉しいっ!!
もっと②腕磨いて、もっと②お客様に喜んでいただけるｶﾌﾟﾁｰﾉ書こうっ!!!!!!
投稿者 clos_staff : 22:09 | コメント (0)
マリアージュってどんなお店？
こんにちは！
マリアージュのヒライです。
皆様は今年のGWどうお過ごしですか？
谷町は官庁街ということもあり、いつもとは少し違ったのんびりムードで
とてもいい雰囲気ですよ。
昨日のお昼は近くのチャペルで挙式を挙げられたお二人のパーティーがありました。
とても感じのいいお二人で親族の方、来賓の方も皆様いい笑顔でした。
お客様の幸せをお手伝いできるっていいですよね。
お店のスタッフも幸せを分けて頂いてて幸せになります。
ディナータイムは結納式をお昼にされたというお客様が
記念にお二人でお食事に来られました。
披露宴の候補に当店も上がっていたそうですが残念ながら
別の場所でされるというこです。ただ、当店も気になっていて
お二人で記念のお食事に来られました。
スタッフもそんなお話をお伺いし非常に嬉しくなりました。
昨日はなんだかウェディングに関係したお客様が多かったのですが
実はお近くに住まれておられる御家族の方も多くいらっしゃいます。
個室もありますので小さなお子様を連れてこられる常連さんも多いのですが
その子達がそのうち彼氏、彼女を連れてきて
当店で披露宴をしてくれたら、御両親より感動して泣きそうだなぁ。
なんてお話もよくします。まぁ、その頃には私はおじいちゃんですが・・・。
ル･クロの３店舗はそれぞれ違う雰囲気です。
その違いを是非味わいにきて下さい。
投稿者 clos_staff : 15:26 | コメント (2)
2006年04月29日
西川です。
こんにちは＾＾
連休初日少しぐずつきましたね。
しかし、おおむねいい天気が多いといってますので
皆さん、遊び放題ですね。
私、映画も好きなんです。
今日、ル･クロの常連の映画好きの方と少しお話したのですが・・・・
昨日の朝のニュースで、おすぎさんが紹介してた
『レント』という映画です。その方も見たいといってたので興味津々です。
ミュージカルの映画化らしいのですが、
興奮気味で紹介してたのが印象的でした。
この連休映画三昧はいかがですか。
もちろん昼食は当店で ＾＾ｂ （えっ
最近見たので、良かったのは
『チャーリーとチョコレート工場』でした。
ジョニー・ディップがよかったです。
後、名前忘れましたが子役の方もよかったですよ
皆さんの思い出の映画とかあります？？？
投稿者 clos_staff : 18:55 | コメント (2)
クロ･ド･クロ 山口です♪
こんばんは！yukki→です。
今日は、すがすがしい天気の一日でしたね♪
最近だんだん暖ったかくなってきましたね。
ふと、気が付いたのが・・・
歩道の木の陰がくっきりしてきてませんか？
（休憩中に僕の陰を写メしてみました）
もうすこししたら夏です！
時がたつのは早いですね･･毎日を楽しんで
過ごしていきたいと思う今日この頃です。
あッ!!!(･０･)早い方は明日からGWですね♪
休日心斎橋に遊びにきたら覗いて見て下さいね☆
ではではyukki→でした♪
投稿者 clos_staff : 02:51 | コメント (0)
2006年04月28日
ル･クロ･ド･クロ 西川
こんにちは
もうすぐゴールデンウィークですね。
皆さん何連休ですか？
お店はあいてますので、ミナミの街に来られたら
是非、お立ち寄りください。
連休というと
私たちはなかなか連休が無いですねぇ
しかし、年に２回だけあり前回の連休で私は金沢に行ってきました。
冬の金沢、かに満喫旅行でした。
旅館が、「たわらや」という創業４００年以上の老舗旅館でした。
ここがまた、温泉もきれいでお食事も美味しい＾＾ｂ
かなりグッドな旅館でした。
なにより気に入ったのが、夜になるとロビーで
ピアノのジャズを聴かせてくれるんです。
最高でした。まさか旅館に泊まりに行って
そんな生演奏を聞けるなんて思ってませんでしたから
かなり感動でした。期待していないことが起こると感動するもんです。
今度の連休はどこに行こうかなぁ ＾＾ｗ
投稿者 clos_staff : 18:13 | コメント (0)
2006年04月27日
ルクロスタッフ権平です。
お店にも慣れてきて力の抜きどころがわかってきたこのごろです。
何年振りかに飲食の仕事にもどってがんばってます。前の仕事は子供が好きで託児所で働いていました。毎日赤ちゃんのおしめやミルクを作ったりとお母さんの大変さを味わいながら自分の親に思わず有難う！辛抱したんだね!と感謝してしまいました。
時間が無いのでまた次回に書きたいと思います。
投稿者 clos_staff : 17:47 | コメント (0)
2006年04月26日
ドクロスタッフ 山本
こんにちわ やっと暖かくなってきました。
春になると いろんな食材が出回るので楽しくなります。
あと この季節は 新しいスタッフとの出会いも楽しみです。
ル･クロ･ド･クロにも・・・・
新しいスタッフが加わりましたよ。
まだ 慣れないところもあるみたいですが 一生懸命がんばってます。
来店された際 オロオロしてたら声かけてあげてください。
もうすぐ 待ちに待った連休がきますね。
予定は もう決まりましたか。
休まず 頑張ってますので 近くにお越しの際は よろしくおねがいします。
スタッフ一同 心よりお待ちしております。
投稿者 clos_staff : 22:09 | コメント (0)
ル･クロ･ド･クロ 西川
おはようございます。
お元気ですか
元気があれば何でも出来ますよ～～ｂ
昨日はお休みで、お給料日＾＾ｗ
久しぶりに美味しいものでもと、フランス料理を食べに行きました。
そこで、思ったこと・・・・・
う～ん・・・
料理は確かに美味しかったです。
ランチでした。
でも、また必ず行きたいとは思いませんでした。
なぜか、それはスタッフの方々が笑顔が無いからです。
しかも、まったく （￣□￣；）！！ これには、驚きました。
働いてて楽しいかなと、素直に感じました。
確かに、私はご飯食べに行くと、そんなことまで見てしまうので
自分自身もいやなのですが、でもいいお店には必ず笑顔があります。
たとえるなら、昨日行ったフランス料理店は私の中では、
どっかの食堂と同レベル。もしくは、おばちゃんの元気な姿がある分だけ
食堂の勝ちかも知れません。僕はただ食事しに行くのではなく
「楽しいひと時」を過ごしたいと思っています。(〃￣▽￣〃）
なので、確かに美味しいお料理は必要かも知れませんが、
それ以上に楽しい時間を過ごさせてくれるお店に通ってしまいます。
週に一回のお休みで、しかも毎週食べになどは行きません。
だからこそ、楽しいひと時を過ごしたいと思っています。
誰か、いいおみせ教えてくださいね ｏ（＞ ｗ ＜）〇゛
その後行った、大阪科学技術館。
無料で入れるし、意外と楽しかった。
そこでクリオネが・・・
今日も、ワインの話では無かったですね。
失礼しました。
投稿者 clos_staff : 11:43 | コメント (2)
2006年04月25日
クロドクロの時松です
クロドクロでシェフをさせてもらってる時松 稔です。
今この店に入り３年目をむかえようとしています
日々の日常に満足せず頑張りながらスタッフと一緒に楽しく仕事してます。
ドクロでシェフをやり始めて３年目に入り今年で３１歳になります。（見た目は老けてますが････)
メニューを考えスタッフ皆で作り、それをお客様に直接持って行き感想を聞けるという環境で仕事が
出来てることに、充実感を持ててます。なので皆様のお越しをお待ちしております。
今の時期旬の食材をいろいろ扱えるので楽しいです。野菜に最近凝ってまして、天然の山菜など
今まで使ったこと無い物などをどうしたらフレンチに合うかなとか考えながら楽しんでます。
まだまだ知らないことがいっぱいあるので勉強しながら皆さんに提供できたらいいなと思うので
楽しみにしといてください。
５月から料理教室も担当でやらせてもらうので時間があえば是非参加してください。宜しくお願いします
投稿者 clos_staff : 23:59 | コメント (5)
炎の調理師 高橋
皆さん、はじめまして。③号店マリアージュで日々食材と戯れる日々をすごす高橋といいます。
只今、調理中です！
おー！ちょっとやりすぎたぜ！！
友達は、新鮮な食材たちです。彼らと、話してると、すごくワクワクします。
最近は、ランチのメインの形をかえて、ボリュームもあるものを提供しております。
場所が谷町にあるんで、普段心斎橋に行かれてる方は、一足あるんですが、
おいしい料理、いや、美味しい友達・・・が今か今かと出番を心待ちにしてますので、
是非、彼らに会いに来て下さい。
あと、ルクロ ドクロのスタッフの方々へ。
近いうちに、南いきますんで（飲みに）、一緒に飲んだりしましょー（・ｖ・）
投稿者 clos_staff : 16:39 | コメント (3)
ル･クロ･ド･クロ 山口です♪
おはようございます！yukki→です
みなさんお返事ありがとうございます!!!!!
やっぱり嬉しいですね♪
今日もすごくいい天気！頑張ります（＾０＾）/☆
皆さんも天気に負けない笑顔で頑張りましょッ!!!
yukki→でした♪
投稿者 clos_staff : 07:21 | コメント (0)
2006年04月24日
ル･クロ･ド･クロ 西川
こんばんわ ＾＾ｗ
一日休んでしまいました。
そして今日もこの時間・・・・
気を取り直して頑張りまース
それで・・・・
ワインの話ですよね
では
今日出勤のときにきれいなタンポポを見まして、
うれしくなって携帯でとってしまいました。
街の中でも、こんなにきれいなタンポポを見れると
幸せな気分になりました。
まだまだ、捨てたもんではないです。
？？？
ワインのお話のはず・・・・・・
脱線してしまいました。＾＾
ただいまお店で、カリフォルニアワインを１４種類ほど
グラスワインで楽しめるイベントをしております。
なぜ、カリフォルニア・・・・
それは、実際に自分がカリフォルニアに行って、感動したからです
すばらしさ、その味わい、コストパフォーマンスなどなど、
お気に入りになってしまいました。
そんなワインたちと、私のカリフォルニア話を聞きに来ませんか？
もちろんワインだけ楽しみに来るのもOKです
当店自慢のさまざまなお料理と、カリフォルニアワインのマリアージュを
楽しみにきてくださいね～～＾＾ｂ
ではでは・・
結局、わけが分からんかった・・・
投稿者 clos_staff : 22:36 | コメント (0)
2006年04月23日
黒岩
とうとう桜の季節も終わり、いよいよ暖かい春ですね。ル・クログループも３店舗のシェフ達が頑張っています。 今回は各店のシェフを紹介。
ル・クロでは、若きシェフ池田。 クロ・ド・クロでは料理教室などの色々な方向性で活躍の時松シェフ。
マリアージュではウェディングなどの一生に一度の晴れ舞台を料理の方からサポートしている土川シェフ。 最高にアブラがのっている素晴らしいシェフ達です。
これからもよろしくお願いします。
投稿者 kuroiwa : 11:36 | コメント (4)
2006年04月22日
ル･クロ･ド･クロ 西川
こんばんわ
今日は遅い更新になりました。＾＾
最近自分で書いてて、まとまりが無いのに気が付きました。(遅
なので、ちょっとテーマを決めて書いていきたいと思います。
日曜日から、今週はワインをテーマに一週間書きたいと思います。
なので、本日はこれまで＾＾ (短
また明日です＾＾
投稿者 clos_staff : 18:05 | コメント (0)
2006年04月21日
ル･クロ･ド･クロ 西川
おはようございます
お元気ですか～～
一日はっきりしない天気ですが
気持ちだけは負けないように顔晴っていきたいと思います。
今日は、お店紹介で本当は秘密にしておきたいぐらい
私のお気に入りのお店です。 場所は本店の近く・・・
あまり詳しくは書きませんが、味穂というたこ焼きやさんの近くです。
名前は「ゆう亭」という和食のお店です。
私自身和食を学んでたときがあり、いろいろ行きましたが
最近のちょっと創作風でなく純粋な和食を味わえるお店です。
旬のものをしっかり使って、和の技法を余すところ無く使い
素材の味を生かした、絶品のあじわいです。
また、店長のゆうさんがかっこいいのです。
日本酒、焼酎もこだわりがあり、珍しいものがおいてます。
是非、一度探してみてください。
ヒントは、ド･クロの西川に聞くのが一番早いかな＾＾ｂ
和食のお店では、大阪一番とおもいます。
今度は、写真とか使ってもっと見やすくなるようにしますね・・・・
それでは、また明日。
投稿者 clos_staff : 11:27 | コメント (0)
2006年04月20日
ルクロドクロの賀数です
はじめまして。カカズです。１ヶ月前にドクロ来ました。
慣れないことばかりですが日々、勉強になることがたくさんあって楽しいです。
これからもstaffのみんなと仲良く、早くいろいろな仕事を覚えていきたいと思います。
投稿者 clos_staff : 13:10 | コメント (0)
ル･クロ･ド･クロ 佐武です！！
はじめまして！！こんにちわぁ～！！
初ブログです！
今日は、かる～く自己紹介で(＾０＾）
私は、鳥取出身･･･今月２３歳のBIRTHDAYを迎えちゃいました！
料理・サービスを学びたいな～と思い、大阪に行く事を決意！！
出会ったのが「ル･クロ･ド･クロ」でした。
たまたま、Lunchを食べに来たお店。
お料理もおいしくて、店内・スタッフも雰囲気よくて・・・。
クロ･ド･クロで働かせていただく為、荷物まとめて鳥取から大阪に出てきちゃいました！
クロ･ド･クロの仲間になって早、⑥ヶ月とちょっとです。
今は、冷製オードブル担当してます。
まだ②ひよっｺですけど・・・日々、頑張ってﾏｽっ!!
これからの自分の成長・・・自分で楽しみﾃﾞｽっ!!
こんな私の応援ヨロシクお願いしゃ～～っす(*＾0^*)/!!!!!
投稿者 clos_staff : 11:54 | コメント (0)
ル･クロ･ド･クロ 西川
おはようございます。
みなさーん、お元気ですか？
元気があったら何でも出来ますよ＾＾
（これは受け売り・・・・）
でも、本当にそう思います。
朝天気がよかったら、空を見上げると
頑張ろうと思いますよね。
最近、空を見上げましたか？
大阪、みなみの街も見渡せば意外と自然を感じられるところがあります。
もう散りましたが、当店から近いみなみ警察署の桜は、
このあたりでは一番きれいだと思います。＾＾ｂ
後、近くの駐車場にはつつじがきれいに咲いたり
御堂筋のイチョウは秋になれば結構いいもんです。（銀杏くさいですが 笑
運がよければ鶯が鳴くのが聞こえたり、
まだまだ捨てたもんではないなぁと感じることがあります。
最近やっと春めいてきて、気持ちもうれしくなってきますね
街の中に隠れてる小さな季節を探すのも面白いですよ
では、また明日・・・・
今日は本当に雑談でした
投稿者 clos_staff : 10:30 | コメント (0)
2006年04月19日
ルクロドクロの津乗です
始めまして、デザート担当の津乗 洋平です。
難しい名前ですがツノリ ヨウヘイと言います。
今回は、僕の自己紹介をしたいと思います。
出身地は愛媛県で、昭和53年6月26日生まれの27歳です。
趣味は音楽鑑賞でska,funk,hip hop,等洋楽が好きです。
休みの日は、家で音楽を聴くか、料理本を読むかして家でゴロゴロしてます。
前までは、よく服などを買いにミナミなどによく行ってましたが、最近は引きこもり症候群におちいっており、もうそろそろ暖かくなってきたのでこれからは活動的になっていこうとおもいます。
デザート担当になってからもう4ヶ月なんですが、あまりレベルアップしてません。これからがんばっていこうと思いますので、店または町で会った時は応援よろしくお願いします。
今回はこんな感じで自己紹介さして頂きました。
次回は・・・・・考えておきます、期待しといてください。ではまた
投稿者 clos_staff : 23:59 | コメント (0)
ルクロドクロの山根です
はじまして ドクロの一階で焼き場を担当させて頂いています。 今回では自分の自己紹介をしたいと思います。。
山口出身。27歳。趣味は映画鑑賞（最近はちょっと映画館からは足がとうのいていますが。）。好きな食べ物は甘い物全般です。運動も大好きですが、寝るのも大好きです。最近、一年間は休み日は空堀通りにあるマッサージ屋さんに通っています。めっちゃ気持ちいいんですよ。ドクロは二年とちょっといますが、ここに来る前は、僕はアメリカの方に留学していました。そういう経験もありますので、もし英語圏の方といらっしゃる時には、是非お声を掛けて下さい。助けになれるかはわかりませんが、精一杯やらせて頂きます。これから自分の回でもっと自分紹介やいろいろ話させて頂きたいと思いますのでよろしくお願いします。まず、第一にみなさんにドクロで会えることを心待ちにしています。
投稿者 clos_staff : 23:10 | コメント (2)
クロ･ド･クロ 山口です。
はじめまして yukki→です。
東心斎橋ル･クロ･ド･クロで働いています。
山口 幸也と申します☆（＾０＾）/
まず自己紹介したいと思います・・・。
あだ名→yukkiです。
誕生日／血液型→11月3日
O型さそり座
出身地→岐阜県関市武芸川町
好きな食べ物→チーズタルト・チョコレート
母親の手料理
嫌いなものは無いです。
近況→マリアージュとクロクロで
サービスと接客を学びまして、
先月の3/6より厨房に入りました!!!
応援よろしくお願いします。
僕を知ってる方も、まだ知らない方も、
気軽にお返事下さいね☆
ではでは、yukki→でした♪
投稿者 clos_staff : 18:39 | コメント (21)
ル･クロ･ド･クロ 西川
おはようございます。
お元気ですか＾＾
昨日はお休みを頂いたので
ブログもお休みしてしまいました。
今日は、さりげなくちょっとうれしいサービスとして
感じたことを書きたいと思います。
コンビニでの出来事です。
コンビニでも、本当に人と人とのつながりだな・・・と感じます。
お気に入りのコンビニはやっぱり店員さんの笑顔が素敵で、
入ると『おはようございます』や『こんにちは』というさりげない
挨拶があるとうれしいもんですよね＾＾
やっぱり次もまた、そこに行きたくなります
そんなこんなのコンビニでポイントが高く感じるのは
お金を払うとき、愛想のいいのはもちろんですが
お金を支払い、おつりをもらうとき女性の店員さんから
ちゃんと両手を添えておつりを渡され、しかも落ちないように
手をそっと添えてくれるのは、わたし男ですから、うれしく思ってしまいます。
サービスには、やっぱり人と人なんだなと感じる瞬間でした。
それでは、また あした・・・
投稿者 clos_staff : 11:28 | コメント (0)
2006年04月18日
ルクロスタッフ権平 寿之です
4月から入店しました。スタッフのみんなと元気に頑張って良いサービスと食事に携わって行きたいと思います！
いつも元気なスタッフと仕事をしながらハードで充実した日々を送っています。 まだなれてないけどスタッフから元気をもらって頑張っていきます！
投稿者 clos_staff : 23:01 | コメント (0)
ル･クロです。
こんにちは。
今回はかる～くスタッフ紹介を。
まずは、池田 佳隆（いけだ・よしたか） 長身でやさしい雰囲気の彼は女性客に大人気！今後はル・クロのシェフとしてますますがんばっていきます。 次に吉岡 秀明（よしおか ひであき） スペインが大好きな彼はかなりの雑学王。今は、サラダや冷製のオードヴルを担当。
そしてパティシエの北山 沙緒里（きたやま さおり） 笑顔がすてきなル・クロの看板娘です。
以上の３人と私小山田 順子（こやまだ じゅんこ）の４人がル･クロのメンバーです。今後ともぜひ、
よろしくお願いいたします。詳しい紹介はまた次の機会に・・・
投稿者 clos_staff : 16:28 | コメント (4)
2006年04月17日
ル･クロ･ド･クロ 西川
おはようございます。
お元気ですか。
いい天気ですね。
今日も一日顔晴っていきましょう。
昨日の続きです。
カリフォルニアに行った時の感動体験です。
ブドウ畑を見に行った時の、面白い話なんですが
それは、ブドウの樹は少しマゾで（笑）、ストレスを与えると良いと
いわれてます。たとえば水を少なくなると、地中深く根を伸ばし
さまざまなミネラル分を吸収するので良いとかですが
そこでの面白話は、いいワインを造ろうとすると結構してるのが
短い間隔でブドウの樹を沢山植えることをします。そして収穫量をへらす・・・・
しかし、ジョンさん（フロッグスリープ）の畑はブドウの樹の間隔が広めなんです。
理由は、のびのび育ててやりたい。そうすることによって、
力強く育つと言うような事を言ってました。
いろいろなワインの造り方があって、みんなそれぞれ情熱をかけて
ワインを造ってるのが感じられた一瞬でした。
その後、ワインセラーに案内されて、まず驚いたのが （ここからが本当に言いたかったこと 笑）
用意してあるテーブルの上に、テイスティングようのワインがまったく無かったのです。
そして、おいてあったのがお菓子やティータイムに使うポットなどでした。
そこでジョンさんが一言・・・
『みなさん、今日は朝からいっぱいワインを飲んでお疲れでしょうから
わたしのところでは、紅茶を楽しんでください。うちのワインは日本に帰ってから
飲んでみてください。じゃあ、紅茶を用意しますね』
感動しました。
やはり、高いホスピタリティーを感じた瞬間でした。
なぜか、やはり特別なツアーでみんなにワインをアピールしたいはずなのに
それをしないで、自分たちの事を考えてくれたのが本当にうれしかったです。
今では、カリフォルニアワインで一番お気に入りの一本になってます＾＾ｗ
そんなこんなのツアーでしたが、いい思い出になってます。
僕たちでもなかなか触れ合えないワイン生産者さんを何日かご紹介しますね。
それでは、また明日・・・
ちなみに今日も文字だけ・・・
かなり見にくいですね。
誰か、デジカメで撮った写真のアップの仕方教えてくださいｍ（－＿－）ｍ
投稿者 clos_staff : 11:45 | コメント (0)
ル･クロ･ド･クロ 山本
はじめまして
キッチンでメインの料理担当で 日々頑張っております。
この店に入って
二年と少しになりますが たくさんの経験をさせてもらいました。
スタッフの誰もが それぞれ目標をもっていて それに向かって頑張る姿は とても刺激になります。
自分自身も その目標に少しでも近つける様に努力してきたつもりです。
次のステップとして このたびフランスに行く事に決めました。
この二年間の成果を 向こうで試してみたいと思っています。
また フランスでのいろんな話を報告できたらと思います。 そのために また沢山の経験を積んで帰ってきたいです。 楽しみにしておいてください。
salut,
投稿者 clos_staff : 00:39 | コメント (0)
2006年04月16日
ル･クロ･ド･クロ 西川
こんにちは＾＾
今日は少し遅れました・・・・
まぁ、元気に顔晴って行きましょうｂ
今日は少し天気も回復して、温かくなってきましたね
それもあり、本日のお昼の営業は忙しかったです。
おととし、アメリカ・カリフォルニアにワインツアーに行くことが出来て
大変いい思い出になりました。
アメリカのワイン生産者さんたちは、皆さん
大変気さくで、ものすごくおおらかな雰囲気を持つ方が多かったです。
フランスには行ったことないのですが、セミナーなどで見かけても
結構ストイックな方が多いのかな・・・（間違ってたらすみません）
ロサンゼルス空港から、順にワイン産地をめぐり、カリフォルニアのナパや、
ソノマに行き着きました。昨年、『サイドウェイ』というカリフォルニアをテーマに
ワイン産地がたくさん出てくる映画もありましたが、本当に気候が良く
行ったのが、９月だったのですが昼は少し汗ばむぐらい暑いのですが
夜になると、肌寒いぐらいの気温差があり、この気象条件がブドウにとって
いい環境なんだなと、身をもって体験できたとおもいます。
それ以来、愛着がわきカリフォルニアワインがお気に入りになりました。
その中でも、一番思い出に残っていることは、
ナパヴァレーの「フロッグス・リープ」と言うワインの生産者さんの
ところに行ったときのお話しです。
その日は、ツアーの中でもかなりハードで、なんと朝からワインのテイスティングで
３０種類ほど、お昼も軽くすませ、またテイスティング・・・・
そのハードな中、行ったのがフロッグスリープワイナリーでした。
まず驚いたのが、いきなり麦わら帽子を渡されます。
それをかぶると、オーナーのジョン・ウィリアムさんが一言
「さあ、アドベンチャーに出かけよう～＾＾」と
もちろん英語で（笑）
そうするとガーデニングと言うレベルではないぐらいの大きな菜園を
通っていきます。その中には、トマト、ズッキーニ、茄子など
さまざまな野菜が植えられていて、そこで真っ赤に熟したプティトマトを
食べさせていただいたら、うまいのなんのって無かったですよ＾＾
そんな菜園の中を通りすぎてたどり着いたブドウ畑・・・
美しかったです。
そこでもまた面白い話を伺ったんですが、
ちょっと長くなったので、続きはまた 明日で・・・
投稿者 clos_staff : 14:16 | コメント (0)
2006年04月15日
ル･クロ･ド･クロ 西川
おはようございます
お元気ですか
元気があれば何でも出来ますよ
僕はワインが好きですね
初めて飲んだワインが、ドイツのマドンナでした。
カクテルやチューハイとも違うフルーティーで飲みやすく
こんなにおいしい飲み物があるんだと感動した記憶があります。
そして気が付けば
普通に赤ワインを飲むようになってました＾＾
その中でも印象深いのが、ピノノワールというブドウ品種を
初めてこんなにおいしいものだと気が付かせてくれたワインがあります
オーボンクリマと言う、カリフォルニアのワインです
この方がジム･クレンドネンさんと言う方で、この人が作ったワインが
フランスのブラインドテイスティング会で、著名なソムリエさん達が
『フランスブルゴーニュの有名なドメーヌのものだ』と
皆さんが声をそろえたほどの逸品です。
そのチャーミングな香り、味わい
これからの時期だと少し冷やしたぐらいで飲むと
その味わいに酔いしれてしまいます。
結構百貨店さんなどでもおいてますので
機会があれば試してみてくださいまし。
それでは、また明日・・・
投稿者 clos_staff : 09:59 | コメント (0)
2006年04月14日
ル･クロ･ド･クロ 西川
おはようございます
お元気ですか
今日も元気にいきましょう＾＾
本日も、わたしのお勧めのお店にしたいと思います。
今日紹介するお店は、わたしがこの３０年間生きてきた中で
一番最高のお店だと思うところです。
しかし、残念な事に
そのお店は、東京の青山にあるんです。
もし大阪にあれば、通いつめてしまうぐらい感動しました。
そして、大阪のお店はあまり知りませんが、
そのお店に肩を並べることの出来るお店は知りません。
お店の名前は 『リゾートレストラン カシータ』と言います。
カシータのホスピタリティはすごい・・・
これは、ここで語るよりも実際にご予約していただいて
一度体験していただくのがいいかと思います。
わたしは、語りつくせないほどの感動が味わえました。
リゾートレストランと言うコンセプト
大阪ではあまり聞きなれないフレーズですが
かなりお勧めです。
投稿者 clos_staff : 11:34 | コメント (4)
2006年04月13日
一号店 ル・クロです！
ル･クロのマネージャー、コヤマダです。
HPも新しくなり、これからもますます皆様に接近してまいりたいと思います。
まずは一号店ル･クロの楽しみ方をご紹介・・・
路地奥の隠れ家、小さな白い扉を開けると・・ 右手にはカウンターが６席 次々と作られるお料理を
目の前にお話好きなスタッフとわいわい盛り上がってください！お仕事帰りにお一人でワインを楽しみに
来られる方も多いです。グラスワインも色々あります。 要相談で隠しワインを空けることも・・
その向かいには掘りごたつのテーブル席が４席。ゆっくりくつろいでいただけます。
そして靴を脱いで階段を上がると・・２Fには個室が５部屋！お座敷のお部屋もありますので小さいお子様連れも大歓迎です。 ぜひ一度のぞいてみてください。スタッフ一同お待ちしております。
投稿者 clos_staff : 16:21 | コメント (0)
ル･クロ･ド･クロ 西川です
おはようございます
お元気ですか？
今日も一日元気に行きましょう～＾＾
今日は、わたしの友人がイタリアンをしてまして、
そのお店の紹介をしたいと思います。
場所的には
南船場一丁目１７－５です
お店の名前は『カポクラッセ』といいます。
意味はイタリア語で『トップスピード』らしいです。
大阪ミナミの街で１０年以上修行を重ね
やっと独立して、オーナーシェフとして
地元愛媛の野菜をふんだんに使って、料理をしています。
お気に入りのポイントとしては、味付けが日本人好みの
あっさりとした素材の味を生かした調理法で料理されているという点です。
ここでのトリッパのトマト煮込みがわたしの大好物です。
行ってみてくださいね＾＾
では、また明日・・・・
今日も一日 顔晴っていきましょう～～
投稿者 clos_staff : 10:57 | コメント (0)
2006年04月12日
桜満開！
こんにちは！
３号店 ル･クロ･ド･マリアージュのヒライです。
月日の経つのは早いもので
皆様の温かい御声援によりマリアージュもこの春で２周年を迎えました。
本日より大阪造幣局の「桜の通り抜け」も始まり
マリアージュも春満開です。
ぜひこの機会にマリアージュへお越し下さい。
お花見と美味しいお食事で春を満喫しましょう。
投稿者 clos_staff : 21:40 | コメント (0)
ル･クロ･ド･クロのランチが変わりました。
お値段は一緒なんですが、
サービスランチとＡコースのお魚料理、お肉料理が
新たにリニューアル・・・
一度お試しあれ
投稿者 clos_staff : 17:52 | コメント (0)
ル･クロ･ド･クロ スタッフ紹介
それでは、早速ル･クロ･ド･クロのスタッフ紹介をしていきます。
まずは、わたくし、西川 元規です。
ル･クロ･ド･クロのマネージャーしております。
気が付けば、早いもので
もう勤め始めて３年になりました。
いろんな事が、ド･クロで働いてありましたが、
そんな面白話、おいしいお勧めワイン、お勧めお店など
紹介できたらと思っております。
ちなみにド･クロのスタッフが週代わりで書いていきますので
温かく見守ってくださいね。
それでは、また明日＾＾
投稿者 clos_staff : 11:45 | コメント (2)
NHK 4/12生出演
こんにちは黒岩です。
明日４月１２日am11:00～pm12:00
NHK 2ch ぐるっと関西に生出演します。
お時間ございましたら是非、ご覧下さいませ。
今回、第一回目のメニューは季節の竹の子を使ったハンバーグです。
月に１～２回で１年間担当させていただきます。
なお、随時ブログにてご案内させていただきますので、
応援よろしくお願いいたします。
投稿者 kuroiwa : 00:51 | コメント (0)
ル・クロ・ド・クロ
本日無事ブログの更新の仕方を教えてもらいました
がんばって毎日更新していきたいと思いますので
ちょくちょくのぞきに来て下さいね＾＾
とりあえず、明日からル・クロ・ド・クロのスタッフ紹介をつづけますね
投稿者 clos_staff : 00:47 | コメント (0)
2006年04月11日
初投稿
ホームページが新しくなりました。よろしくお願いします。
投稿者 clos_staff : 23:22 | コメント (0) | トラックバック
2006年04月10日
ル･クロ･ド･クロ「料理教室」開催！
毎年恒例の「料理教室」がル･クロ･ド･クロにて5月より開催されます。
皆様お気軽にご参加ください。
お客様が料理をする事はありません。
ポイントを教えながら、講師が実際に作るのをご覧いただき、
その後、その日のメニューをワインと共に楽しんでいただきます。
期間：5月～10月
日時： 毎月第1月曜日 18：30～
毎月第3水曜日 12:30～
費用：お一人様 税込5,500円
講師：ル･クロ･ド･クロ シェフ/時松 稔
お気軽にご参加ください。
分からない事やご参加申し込みはこちらから
投稿者 kuroiwa : 14:52 | コメント (0) | トラックバック
2006年04月01日
ル･クロのブログ オープン！
いよいよル･クロもブログを開設いたしました！
これからも宜しくお願いいたします。
